【剁手】都买了破壁机,你最好把这些工具也配齐

破壁机应该是世界上最好用的厨房神器

之一吧（其实可以不用加之一）

我基本每天都离不开它

在和破壁机朝夕相处的五年里

我积累了许多食谱形成这个订阅号

还到处搜罗好用不贵的配套工具

让它发挥更高的效率

下面是我选择它们的原因

如果你也觉得好用

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进入柳丁淘宝店挑选

祝愿你的厨房既好又快

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台湾的橘宝被陈月卿安利到快变成破壁机的标配，在生机饮食圈里也小有名气。因为生机饮食讲究吃到食物的全营养，包括果皮果肉果核，所以把果蔬整个放进破壁机打碎之前，必须用橘宝浸泡以去除农药残留。橘宝是一个台湾大学农业化学系的教授研发出来的，号称500颗橘子的皮才做成一瓶橘宝，是可以直接喝的清洗剂。

刚开始我就买一小瓶回来专门清洗果蔬。把西兰花放进去，喷两下，过两分钟一看：整颗西兰花变成鲜绿色的啦，这才想起来刚才的颜色确实不是这样的；还有葡萄，用橘宝泡一会儿就看到水面浮上来一层白色莫名油污……一来二去，所有蔬果不经过橘宝的洗礼，我就不敢吃了！

可是用了一段时间我才发现，它其实是百搭的！我一个小伙伴说，她的小白鞋上怎么洗都洗不掉的黄斑，被橘宝轻易干掉了；然后她又用它洗狗狗，居然把金毛洗成一只香喷喷的大橘子……受她启发，我用橘宝去擦一块白板，上面有我家妞三岁时的涂鸦，用的是洗不掉的马克笔，当时这块板就这么废掉若干年，没想到橘宝喷过以后再擦，瞬间就把白板洗成新的啦！

最绝的是我们的大婷婷童鞋，她家的马桶一定要用橘宝刷！不光刷得白白的，更重要的是整个厕所都会弥漫着橘子的清香……真的是嚎气干云，所以她家橘宝都是论打买哒╮(╯▽╰)╭

橘宝是我们柳丁店铺里的热销产品，是正规的橘宝总代那里拿货，网上不了解的橘宝不要随便买，真的太容易碰到假货了！

台湾原装进口橘宝植萃蔬果洗净剂    250ml    ¥106

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比起豆浆机、原汁机清洗起来的琐碎繁复，洗破壁机已经不能算个事儿了，更何况柳丁这样自带清洗功能的。然而，如果是粘稠或是油腻的食材，比如肉泥、鱼汤、芝麻酱这些，就不是能轻易甩掉的顽固污渍；还有，因为破壁机的杯子和刀片通常都是固定，不能拆卸的，刀片底下的缝隙里难免会有食物残留，这个时候就需要配合刷子来清洗了。

但这不是一把普通的杯刷能够做到！它必须够长才能轻松够到容杯底端；它不能太软，不然无法刮除杯壁上的残留；又不能太硬，否则会在塑料容杯上磨出难看的划痕；还要有一定的弹性，可以弯折角度清理到一些死角；太贵的也算了，刷子毕竟是易耗品……你不能想象，为了这把理想的破壁机专用刷，我试用了多少市面上已有的长柄刷，粗粗估计快20了，下面就是其中一些弃用品?

       直到我遇见了它，就知道梦中的那把刷子找到了！它符合上述所有要求，最惊喜的就是这个漩涡形的百洁布刷头！它可以非常非常非常合适地插进柳丁刀片底下的这个隐秘空间里，然后绕着刀头转一圈，刚好带出里面的污垢。

因为刷头的那几块小小的百洁布，它拥有一般刷子没有的广阔天地：除了能够深入到不同高度、大小不一的杯壶之中，我还用它刷漏勺，那些细密的小孔每一个都有被照顾到；刷洗水池，又快又好，最关键不脏手；还有水池的滤网，每次把手伸进去捞残渣的噩梦终于可以终结了，把刷子伸进去戳戳戳就好啦……

这把刷子的牌子是专门给麦德龙、山姆做代加工的亭轩，质量比杂牌更有保证，又没有进口的那么贵，但在网上基本买不到。

加长柄百洁布刷头破壁机杯刷        ¥29

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中国菜这么有名，但被评上米其林三星的中国菜餐厅只有香港一家，主要应该还是中国菜太难有标准，不止是口味的评定，其实做菜的时候就没法量化。看看我们的食谱，充满了适量、若干这些无法具象的形容词，一想到这样造成了多少美食的失传，我就有点抓狂！扯远了，总之，我想改变这样的状况，就先从给厨房准备一把电子秤开始吧……

我从做烘焙起，陆陆续续买过好多秤，国产秤基本不是不准，就是容易坏。本来差点想买一款最近爆红的英国某品牌折叠秤，可是最便宜的也要三百来块，真的下不去手。最后的最后，还是情定花潮了，虽然它也不算十全十美，比如低于2克的东西有时候也会称不出来……但已经算是国产电子秤里表现最好的了。关键胜在性价比高，结实耐用还不贵。

刚开柳丁淘宝店铺的时候，柳丁破壁机还没有多少知名度，好多人直接搜 花潮电子秤 来店里的～

花潮不锈钢电子厨房秤       ¥62

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稍通烘焙的都知道，刮刀是必需品，然而它也是破壁机的必备单品呀！每次用柳丁料理粘稠的食材，总有许多残余挂在容杯壁上，最麻烦的是藏在刀片底下的，你试试用勺子、筷子、铲子……就没有趁手的，明明很浪费但是又束手无策。老司机告诉你，这时候该用刮刀啦！

但是刮刀也不是随便都好用的，因为刮头不能太硬又不能太软，太硬进入不了刀片底下的角落；太软又没办法刮干净；手柄也要够长，才方便操作。所以最后我们挑了这个木柄的刮刀，刮头还是可以拆下来分开清洗的。截至目前为止，我们对它的表现都很满意。

法克曼这个听上去很就很洋气的牌子，1948年源自德国，当然现在也是Made in China啦，他们也有天猫旗舰店，可是卖的比我们贵！反正进货渠道都是一样的，当然选便宜的来啦～

法克曼榉木柄软硅胶刮刀        ¥26

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如果你也是颜控，应该可以理解我对量杯的苛责。我就想不通，为什么标识清楚就必须是血红的大号数字呢？为什么好看的量杯就只能面目模糊呢？更不要提廉价的塑料量杯，我知道但凡厨房电器都爱送，可是鬼知道那是什么塑料呀？！

最后我在一个美食达人的微博里，看到她的厨房必备十件，对其中这个量杯一见钟情！达人介绍，它其实是一个实验室烧杯，所以特别结实耐高温，不怕倒入开水，甚至可以放微波炉、电陶炉加热。难怪它有一种特别的工业风、性冷淡气质。大部分时候，我其实拿它当茶杯用，绝对没人跟我重样（≧∇≦）

这个烧杯淘宝有好几家，但是良莠不齐，不是每个都是真正的烧杯，玻璃的材质很关键！原来有三种尺寸，但是1000ml的一般家庭很少用，所以就没进货。

高硼硅玻璃量杯化学烧杯        350ml  ¥28 /500ml  ¥36

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