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【原汁机妙用】自制三色水果班戟

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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班戟其实是英文pan cake翻译的中文，水果班戟是一种甜点，用薄煎饼包着香滑的奶油、新鲜的水果，一口咬下去，蛋皮软嫩、奶油绵滑、水果鲜甜多汁，非常好吃，真是令人回味无穷呢。

下面就跟大家分享一下三色水果班戟的做法，大家动起手来，一起来享受美食吧~

材料

西瓜半个，青提12个，低筋面粉78克，香蕉2根，抹茶粉6克，鸡蛋2个，牛奶160克，白砂糖60克，橄榄油1小勺，鲜奶油240克

做法

Step1

鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化，分成3等份。

Step2

香蕉去皮切小块，青提切两半，西瓜用圆勺挖4个半圆，剩下的榨80克西瓜汁待用。

Step3

低筋面粉过筛，分成3等份。

Step4

26克面粉倒入80克牛奶，加入一份蛋液，搅拌均匀至无颗粒，拌入橄榄油，过筛。

Step5

26克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶，加入一份蛋液，搅拌均匀至无颗粒，拌入橄榄油，过筛；没有抹茶粉也可以用菠菜汁代替，用26克面粉加80克菠菜牛奶汁混合。

Step6

26克面粉倒入80克西瓜汁中，加入一份蛋液，搅拌均匀至无颗粒，拌入橄榄油，过筛。

Step7

面糊舀入平底不沾锅，晃动至平整均匀的一层，开小火，不放油，将三种面糊分别摊成3种颜色的薄面饼，不用翻面，大约可做6~8个。

Step8

奶油加入30克糖，打至硬性发泡。

Step9

取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，相应颜色的水果。

Step10

最后将面饼包成四方形，依次做好所有的班戟，可以享用啦！

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