【原汁机妙用】自制香甜玉米蛋糕

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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很多人会用水果做麦芬,其实也可以试试其他食材的哦!比如今天给大家分享的用甜玉米来做的麦芬,很简单,而且玉米也是粗粮,做出来的是相对健康的一款小蛋糕呢!
材料
低筋面粉100g,色拉油30g,牛奶30g,糖40g,鸡蛋100g,煮熟的甜玉米粒120g,无铝泡打粉2g
做法
Step1
将色拉油、鸡蛋、糖、牛奶放入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。
Step2
甜玉米粒煮熟至能用手压碎的程度,取80g加少许水,一勺一勺加入原汁机榨汁,榨好汁和渣备用。
Step3
将低筋面粉与无铝泡打粉混合后过筛,倒入第一步做好的混合物中。
Step4
再放入榨好的玉米渣及剩下的玉米粒,倒入少量玉米汁,一起搅拌均匀。
Step5
烤箱预热180度,将搅拌好的混合物倒入模具中,入烤箱烤25分钟即可。如果不是不粘的模具,一定要将模具抹上黄油,方便脱模。
香甜的玉米小蛋糕就做好啦!咬一口,玉米香加奶香,还有一粒粒的玉米,真是太好吃了!
而剩下的玉米汁还可以加点糖煮煮,早餐的时候喝!
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