10辈子都吃不腻的家常菜,家里老少都爱吃!

主料：鸡腿1个、干香菇10g、干燥压缩木耳1/2块。

配料：姜丝10g、青葱1根。

调料：料酒、酱油、蚝油、细砂糖、盐、玉米淀粉、清水。

做法：

1、木耳用冷水泡发、洗净（洗木耳的方法在这里），香菇泡发洗净。

2、取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐。

3、再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用。

4、鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝。

5、倒入调好的料汁，腌制15分钟。

6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

二、酒酿蒸鸭

主料：鸭子半只、米酒150g。

配料：枸杞20颗、姜5片、葱1截、盐。

做法：

1、鸭子剁块，用清水浸泡半小时左右，期间反复换水，直到血水退去。

2、用干净的汤勺取出提前酿好的米酒。

3、浸泡之后的鸭子用清水洗净。

4、根据自己的口味轻重倒入适量的盐。

5、倒入称取好的米酒。

6、用手抓匀，使鸭肉充分浸泡在米酒中，静置20分钟左右。　

7、姜切片葱切段。锅中加水，鸭肉连同米酒一起放入蒸锅，放入葱姜。

8、撒上枸杞，大火烧开，转小火蒸45分钟左右。

三、土豆蒸排骨

原料：中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。

调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。

做法：　　

1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。　　

2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。　　

3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。　　

4、土豆切滚刀块，铺到盘中。　　

5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝。　　

6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

四、肉陷酿番茄

主料：中等大小番茄2个、肉100g。

配料：洋葱1/4个、姜两片。

调料：盐1茶匙、耗油一大勺、橄榄油1大勺。　

做法：　　

1、番茄洗净，切去带蒂头端，挖出番茄肉。

2、洗净新鲜猪肉，洋葱以及姜片。

3、猪肉切条，洋葱姜片切丁，一齐放入搅拌机内打碎均匀。

4、肉馅中放入少许盐、一大勺耗油。

5、肉馅酿入番茄碗，放入烤碗中，酿好肉馅的番茄上均匀淋上橄榄油。

6、静置片刻待橄榄油渗透至肉馅中后放入烤箱中层180度烤30分钟即可。

五、微波蚝油南瓜

原料：南瓜150g、蒜3瓣、蚝油1大勺、盐少许、鸡精。

做法：

1、南瓜去皮、切成2厘米的方块，放入碗中，撒上蒜蓉。

2、撒少许盐，加入少许鸡精一大勺蚝油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放入微波炉，高火加热5-6分钟左右即可。

六、幸福小团圆

原料：鱼糕1块、腊肠1段、丸子6个、胡萝卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵。

做法：

1、将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花。 

2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯，加水没过食材。

3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。

4、放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。

七、素酿彩椒

原料：彩椒1个、鸡蛋1个、豆腐100g、香菇6朵、香草。

调料：蚝油1大勺。

做法：

1、香菇洗净，提前用温水泡发。将豆腐抓碎。

2、泡发的香菇切成丁，鸡蛋打散，搅拌均匀。

3、将豆腐碎香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀。

4、椒一分为二，用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉。

八、腊味蒸茄子

原料：长茄子1条、腊肠1截、蚝油1勺。

做法：

1、茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断，腊肠洗净，切成薄片。

2、将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇1勺蚝油。

3、锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可。

九、萝卜牛肉煲

原料：牛肉1块、胡萝卜1/2根、大白萝卜1/4根。

配料：葱2根、姜1块、蒜2瓣、生抽两大勺、白砂糖1茶匙。

做法：

1、牛肉胡萝卜白萝卜洗净切块，葱切段，姜、蒜切片。

2、生抽、白砂糖混合均匀，做成料汁备用。

3、格拉斯中放入牛肉、萝卜、葱、姜、蒜，加水没过菜。

4、格拉斯盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟，捞出葱，倒入料汁。

5、盖上保鲜膜，留气孔，微波中高火再加热20分钟即可。

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