把清明揉进团子里
因为小编放假并没有回家，所以闲(饥)来(肠)无(辘)事(辘)在学校就看一些制作青团的视频,分享给大家~
希望在学校或是在家过节的童鞋们，不管此时有没有吃到青团，都可以学起来，日后可以自己做出家乡的味道~！
今天给大家带来的是红豆馅的青团(因为制作比较简单，红豆馅地区差异也不是很大)
好吧，其实就是因为小编今天想吃红豆馅的青团！
话不多说，赶紧为大家放上教程！
首先，我们要制作红豆馅，需要的材料有以下：
要将红豆先浸泡一晚上，然后捞出放清水中煮
红豆要煮的时间比较长，差不多一个小时。
所以期间，我们完全可以先去认真的看一篇英文文献，或者认真阅读产业组织理论…
好了，等时间差不多，红豆煮的和图片一样软烂时候，就可以将它捞出了！
看起来不错的样子！
我们尝一口试试！
呃…..同学们我们下期再见！
-End-
好了好了，我们是严肃认真的美食科普文！
当我们把红豆煮的软糯了以后！
这时候，我们需要拿一个漏子把红豆过筛！
用勺子去刮红豆，这样可以把红豆的皮都留在漏子里去掉哦！（这样的红豆吃起来就有绵绵沙沙的口感啦！）
过筛的红豆泥其实还是有很多水分的，所以下面一个步骤：将红豆泥再次进行翻炒！
这个步骤就很考验大家的功力了！新手还建议多加练习，谨慎操作！
我们一步一步慢慢来！
首先，在锅中先倒一些油（炒红豆沙还是挺费油的，不要放太少！）
然后将做好的红豆泥放入锅中，加一点点盐和一部分糖（糖要分开几次加！）
当最开始的油已经完全被吸收后，再加一点油和糖...
炒豆沙的时候千万记住：一定要用小火+不断翻炒+100％仔细+400％耐心！不然是很容易炒焦的！
当你炒成下面这样一坨时......
就可以关个火庆祝一下了！
恭喜你！红豆沙总算是要制作完毕了！
当然，这才只是个内馅儿而已！我们的青团皮还没揉呢！
先打起精神来准备一下青团皮的材料...
将糯米粉、粘米粉、蜂蜜、植物油都加入碗中，先不用拌!
处理一下艾草：在水加一点盐后将艾草焯水，盐可以保持艾草鲜艳的颜色！
把艾草捞出后再加少量水（没过艾草就行），放入食用碱再煮一下。
（食用碱可以让艾草煮的很烂，也可以让艾草保持鲜艳的颜色！）
煮完后软软的艾草可以直接倒入糯米粉中，也可以放入搅拌机里搅拌后再倒入糯米粉里！
只不过搅拌过的艾草汁会比较均匀！不然会有一颗一颗绿色的小颗粒！
不过小编家乡的青团都是会有小颗粒的，感觉也不要紧！看起来反而还更加原生态有食欲！！
接下来，请使出你吃饭的力气来揉匀这个面团。
揉匀后（靠感觉）掰出一小块，用大拇指戳出一个窝，做成碗的形状，再把之前做的红豆馅加进去就好啦！
蒸箱底部抹一层油，蒸十几分钟的样子
我们的红豆馅青团就完全做好了！！！！！！
emmmmmm……???
不好意思！放错图片了！
这才是我们的红豆青团!!
其实家里有粽叶的也可以放粽叶上蒸着吃哦！一口下去，满口清香~确定春天的味道无疑了！
视频图片来自于：曼达小馆
也可以直接关注微信公众号：曼食慢语
文案丨离离原上草 王珑
排版丨不留名的清明加班狗
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