“清明时节雨纷纷 路上行人欲断魂”

说到清明小长假

大多数人想到的是出去旅游

但是

你去旅游，画风是这样的一半时间在排队买票

一半时间在排队吃饭

耍一圈回来

感觉比上班还累

（一首凉凉拉给自己）

与其如此

不如这样

在家自己DIY完成一个蛋糕

怎么样？

教大家做一个小蛋糕

让你清明长假不单调

纯素牛油果巧克力蛋糕        难度：易 ?

准备时间：20分钟

烘焙时间：45分钟

静置时间：0  分钟

准备食材

份数:5人份的量

1 颗            牛油果（分次使用）

25 克          开心果（剁碎）

125克         面粉

50 克          杏仁粉

75 克          蔗糖

25 克          可可粉

½ 茶匙        泡打粉

½ 茶匙        小苏打

¼ 茶匙        盐（分次使用）

1 汤匙         苹果醋

25 毫升       植物油

100 毫升     杏仁奶

25 毫升       苏打水

¼ 茶匙        柠檬汁

¼ 茶匙        香草精

125 克         糖粉

                    润滑用人造黄油

                    面粉

用具

刀

砧板

2个碗

烤箱

橡胶刮刀

手持搅拌机（带搅拌头）

脱底烤盘（24厘米）

榨汁器

每份所含营养

卡路里455

蛋白质8克

脂肪19克

碳水化合物63克

步骤 1

材料

• 125 克 面粉

• 50 克 杏仁粉

• 75 克 蔗糖

• 25 克 可可粉

• ½ 茶匙 泡打粉

• ½ 茶匙 小苏打

• ⅛ 茶匙 盐

• 1 汤匙 苹果醋

• 25 毫升 植物油

• 100 毫升 杏仁奶

• 25 毫升 苏打水

• ½ 牛油果

工具

• 刀

• 砧板

• 烤箱

• 手持搅拌机（带搅拌头）

• 碗

将烤箱预热至180℃。在一个大碗中，混合面粉、杏仁粉、蔗糖、可可粉、泡打粉、小苏打、半份盐、苹果醋、植物油、杏仁奶和苏打水。将牛油果切半去核，挖出果肉后，用叉子捣成泥。将牛油果泥倒入碗中，用搅拌机搅拌成柔滑面糊。

（如何准备好烤盘）

步骤 2

材料

• 润滑用人造黄油

• 面粉

工具

• 橡胶刮刀

• 脱底烤盘

润滑脱底烤盘，撒上面粉。将面糊倒入烤盘中，以180℃烤45分钟，或到时间后，用牙签插入蛋糕中再取出，未沾上痕迹则说明烤好了。将蛋糕从烤箱中取出，放凉。

（如何确认蛋糕烤好了）

步骤 3

材料

• ½ 牛油果

• ¼ 茶匙 柠檬汁

• ¼ 茶匙 香草精

• ⅛ 茶匙 盐

• 125 克 糖粉

• 25 克 开心果

工具

• 刀

• 砧板

• 手持搅拌机（带搅拌头）

• 榨汁器

• 碗

此期间，将剩余的牛油果去皮去核，并捣成泥，放入一个碗中。倒入柠檬汁、香草精、剩余的盐和糖粉，搅拌混合。在蛋糕冷却期间冷藏糖霜。然后再将糖霜均匀抹到冷却好的蛋糕上，并撒上剁碎的开心果。尽情享用吧！

全过程快放

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