掌叶覆盆子 | 好吃又能入药的山中小精灵

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


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淳安半夏村的覆盆子

作为覆盆子产业的发源地,淳安半夏村村民从二十世纪初的在自家附近的山上采集野生的掌叶覆盆子,到尝试野生驯化种植,慢慢将覆盆子发展成了村里的主导产业。

目前半夏村覆盆子面积近4000亩。今年自覆盆子产新开秤以来,半夏村已突破单项产值3000万元大关,户均6.68万元,人均1.96万元。

     个山中的小精灵虽然个头小,但有着大大的能量,它成就了村民们的致富梦。

今天我们就来说说这个好吃又能入药的小精灵

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覆盆子的传说

传说明朝开国皇帝朱元璋与覆盆子有一段传奇故事。元朝末年,朱元璋与陈友谅在浙江争霸天下,朱元璋兵败后曾屯军千亩田,养精蓄锐,操练士兵。


离千亩田不远的半山腰有个邨落,这里青山环抱,绿树成荫,冬暖夏凉,气候适人,全年只有半个夏天,故名半夏村。春末夏初的一天,朱元璋率领一批将士来到半夏村招兵买马,征集粮草,只见山坡上到处是鲜红的果子,这就是“牛奶姆”, 朱元璋小时候放过牛,知道这个东西是可以吃的,于是就自己带头并命令士兵以果充饥。


人意料的是当晚有夜尿症的士兵起夜少了,第二天士兵们的小便如瀑倾泄竟把尿盆给打翻了。消息传到朱元璋耳里,“覆盆,覆盆!天助我也”! 朱元璋南征北战几十年就是要推翻元朝,来个天翻地覆,于是便给这个收水缩尿的“牛奶姆”赐名为“覆盆子”。


它还有另外一个美好的名字——牛奶母。

很久以前,有一对家境十分贫寒的恩爱夫妻。他们有两个小孩,大的孩子大约三岁,小的还在吃奶。由于生活困难,丈夫外出做长工补贴家用,母子三人在家艰难度日。

这时节山间一片青绿,林木下、杂草间偶见稀稀点点小小红果。 正所谓慌不择路、饥不择食,她走上前去,也顾不得荆棘刺丛,釆了一撮,自己先品尝了一下,感觉口味小孩子也可以食用,且形状像是母亲的奶头。

小孩尝到了红覆盆子立刻停止了哭闹,吃了几个之后还露出了嬉笑声。随后,大孩子也相继食用了覆盆子。此后,他们天天来此采摘野果,度过了一段艰难的时期。不久后,打工在外的丈夫回家了,母子三人野果为生的困苦生活得以告一段落。


数十年后,孩子长大了,且有了一定的名声和地位。回家探亲时,白发的母亲拿出红覆盆子招待了他们。二人在谈笑间把它命名为“牛奶母”,意为帮他们度过危机的第二个母亲。怀着一颗感恩的心,兄弟二人与部下随从一起带着覆盆子种子,洒遍了浙江淳安、绍兴、宁波、临安、桐庐、建德等地。渐渐地,浙江成了覆盆子的主产地,而且浙江的覆盆子品种比较独特,为实心覆盆子(即掌叶覆盆子)。近代文学家鲁迅先生,怀着对童年的美好的回忆和感恩之心,在《从百草园到三味书屋》一文中,对覆盆子也曾有描述。 

从植物学上来讲,覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子的未成熟果实。主产浙江、福建等地,夏初果实含青时采收。沸水略烫。晒干生用。



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覆盆子食用方法


有关覆盆子的记忆

从西式的芝士蛋糕开始

新鲜红红火火的果子

撒上细腻的糖霜

一口咬进去

心都化了

一大波高颜值覆盆子甜点来袭。。。。。

覆盆子巧克力慕斯


覆盆子蛋糕



覆盆子杯子蛋糕


覆盆子水果塔

新鲜的覆盆子 也可以配搭上酸奶

成为酸甜可口的奶昔


方法很简单:

去除根蒂,放入搅拌器,倒入酸奶,做成覆盆子奶昔。

这才是真正的初夏味道

覆盆子果酱

浓稠的 黏答答的

浓郁味道


制作方法:

放到锅中,加入砂糖,碾碎了熬成果酱,放入玻璃瓶中保存,颜色诱人,酸甜可口。



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覆盆子的药用价值



【性味】甘、酸,微温。

【归经】入肝、肾经。

【功效】固精缩尿,益肝肾明目。

【主治】用于遗精滑精,遗尿尿频,早泄,目暗昏花。

临床应用

1、遗精滑精、遗尿尿频。本品甘酸微温,主入肝肾,既能收涩固精缩尿,又能补益肝肾。治肾虚遗精、滑精、、不孕者,常与枸杞子、菟丝子、五味子等同用,如五子衍宗丸(《丹溪心法》);治肾虚遗尿、尿频者,常与桑螵蛸、益智仁、补骨脂等药同用。

2、肝肾不足,目暗不明。本品能益肝肾明目。治疗肝肾不足,目暗不明者,可单用久服,或与枸杞、桑椹子、菟丝子等药同用。

【用法用量】煎服,5~10g。

古籍摘要

1、《名医别录》:“益气轻身,令发不白”。


2、《本草备要》:“益肾脏而固精,补肝虚而明目,起,缩小便”。

3、《本草正义》:“覆盆,为滋养真阴之药,味带微酸,能收摄耗散之阴气而生津液,故寇宗奭谓益肾缩小便,服之当覆其溺器,语虽附会,尚为有理”。

经验方

治阳事不起:覆盆子,酒浸,焙研为末,每旦酒服三钱。(《濒湖集简方》)



✑责编:徐志刚 

✑编辑:胡   晶

✑文图:雷亦晨、张旭君、网络综合

✑感谢:市林科院、


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