美食丨一些关于菠菜你不知道的吃法
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菠菜腊肠菜饭
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食材:
菠菜,腊肠,米,糖1茶匙,盐,猪油1汤勺
做法:
1、腊肠切丁
2、菠菜洗净沥水备用
3、猪油1汤勺放入锅中加热融化。加入腊肠丁煸炒至肥肉部分透明
4、加入菠菜和1茶匙糖翻炒均匀 （英国常见的是baby spinach。一炒就缩水缩没影儿了。所以都不切）
5、生米淘洗干净。加入比正常分量少一些的水（因为有菠菜汁） 然后加入炒好的菠菜和腊肠搅拌一下
6、按下煮饭键。煮好后取出再搅拌均匀。试试看味道再加盐调味 （因为不同的腊肠咸味是不同的。除非一直用同一种对味道非常了解。否则还是后加盐比较好）
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咸味菠菜塔
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食材：
咸派皮150克,菠菜150克,鸡蛋1个,牛奶50克,鲜奶油50克,盐1克,黑胡椒1克,糖5克,奶酪丝10克
做法:
1、将派皮擀成厚0.3cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部
2、将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
3、将整形好的塔皮上垫一张锡纸，然后放入红小豆，压住塔皮。
4、烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤约15分钟至表面变成黄褐色。
5、菠菜洗净后放入开水中绰烫一下，然后切2cm小段。
6、鸡蛋打散，加入鲜奶油、盐、黑胡椒、糖和菠菜段混合搅拌成菠菜馅。
7、在烤好的塔皮中填入菠菜馅，表面撒些奶酪丝。再继续入烤箱中上层，180度烤约20-25分钟。
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暖胃菠菜粉丝锅
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食材:
菠菜,火锅绿豆粉,香菇,火腿肠,盐,白胡椒粉,鸡精
做法:
1、香菇泡发
2、菠菜洗净
3、火腿肠横竖两刀划出花
4、煮沸一锅水。下粉丝，香菇，火腿肠。煮至粉丝透明熟软后关火。
5、下菠菜拌匀。加入盐，白胡椒粉，一点点鸡精调味。即可
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五色嫩鸡菠菜卷
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食材：
菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，西红柿，生菜，鸡腿，面粉，盐，糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，黑胡椒
做法:
1、将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段
2、将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁
3、鸡腿清洗干净后，去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许葱姜腌制一刻钟去腥
4、用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，
5、将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入，活成光滑不黏手的烫面团，一旁醒制20分钟
6、将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮
7、放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟（手法就是烙春饼)
8、炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热，料汁冒小泡后，放入鸡块，小火慢慢煎熟
9、将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片，在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱，铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用
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菠菜鸡蛋豆渣饼
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食材：
菠菜一小碗，小麦粉（一人份）五勺，豆渣三勺，鸡蛋一个，葱花一点，橄榄油适量，盐少许
做法：
1、菠菜洗净、切碎
2、小麦粉中打入一个鸡蛋 加入葱花、豆渣、牛奶和菠菜碎拌匀 加少盐拌匀
3、混合液尽量稀一点 这样摊的饼会更软和一些
4、平锅加少橄榄油 舀两勺混合液摊成薄饼 再加一些油 待正反面煎成金黄色即可装盘
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凉拌菠菜
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食材：
鲜菠菜750克，精盐，味精，葱丝，姜丝，花椒油，香油各适量。
做法：
1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。
