主料：小米30克、鸡蛋1个、面粉45克
1.小米加适量的清水、浸泡1小时沥干水分
2.小米倒入搅拌机，加入80克左右的清水，打成小米浆、搅拌好的米浆如上图
3.打入一个鸡蛋和少许糖（可不加）搅拌均匀
4.搅拌均匀如上图
5.倒入45克面粉、搅拌均匀。事实证明、面粉最好过筛，这样才不会有小疙瘩
6.小迷糊静置15分钟，使面粉充分吸收水分
7.热锅刷油，开小火用勺子捣一勺面糊倒入锅内煎至金黄后翻面继续煎，饼尽量摊的薄一些
8.煎好晾干就可以开吃啦
