安琪烘焙 感恩节特别篇--南瓜派
感恩节(Thanksgiving Day)是西方传统的节日,是美国和加拿大共有的节日,最早由美国人创立,原意是为了感谢上天赐予的好收成、感谢印第安人的帮助。但不管在美国还是在加拿大,过感恩节像中国过的春节一样,在这一天,成千上万的人们不管多忙,都要和自己的家人团聚。
感恩节一般要吃什么呢？
在感恩节，人们主要吃火鸡和南瓜派！
今天小编在这里为大家奉上感恩节简单南瓜派的制作方法！
感恩节食俗
南瓜派
感恩节必不可少的食物其二，美味健康南瓜派
南瓜派：
所需的几种简单原料：
派皮：
低筋面粉100g，百钻黄油40g，百钻细砂糖10g，水 33g
派馅：
蒸熟南瓜150g，百钻淡奶油 65g， 鸡蛋 1个， 百钻细砂糖 15-20g 低筋面粉 6克
制作步骤：
1. 黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖。
2. 把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
3.待黄油面粉被切成粗砂粒一样的状态，在面粉堆中间挖个洞，然后倒入冷水。
4. 压拌面粉，让其与水充满混合，干粉消失后揉成团，室温静置1小时。（揉成团定型即可，不要过度按揉，否则会影响口感）
5. 操作台面撒上干粉，将面团搟成擀比6寸烤盘要大一点的批皮。
6. 轻轻将批皮拿起，然后铺上烤盘，用指腹小力按压一下边缘，使批皮贴合，然后用擀面棍压掉多余的批皮。
7. 在批皮底部叉出一些洞，用于排气，然后放松15分钟。
8. 放松完毕后铺上一层油纸，在上面倒豆子之类的重物压着，以免烘烤过程中变形。接着送入已预热至190℃的烤箱，中层上下火烤15分钟或是批皮微微上色即可。
9. 制作南瓜馅非常简单，将南瓜去皮去籽，隔水蒸软，然后用搅拌机打成泥，晾凉后倒入鸡蛋、糖和淡奶油搅拌至混合，喜欢椰子味的朋友可以在这一步加一点椰蓉。
10. 混合好的南瓜馅先试试味，不够甜可以继续加糖，确定味道后过筛倒入烤好的派皮中，9分满，然后送进预热至155℃的烤箱，中层上下火烤30-35分钟，闻到香味，牙籤插入抽出后没有粘连即算熟。
如果您有需要报导的消息和新闻，请通过微信或邮件发送给我们。
更多烘焙新闻 www.hibaking.com
