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吃饭那些事儿

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

小黄护士啊，听说昨天进来那个发高烧的病人是因为吃饭呛着了引起的肺炎？

是的，这是由于吞咽困难导致的并发症—吸入性肺炎。严重的吞咽困难甚至会引起窒息猝死呢！

啊~~~你别吓我啊！我这两天吃饭不呛，但是大口喝水后容易咳嗽。我会不会像他那样也有吞咽困难啊？

嗯，很有可能。不过你也别害怕，对付吞咽困难我们有妙招！

我先来和你讲讲什么是吞咽困难？

咽部构造

吞咽是由下颌、唇、舌、软腭、咽喉、食管括约肌、食管等多组器官协同运动产生的复杂生理反射。

那有哪些原因会引起吞咽困难呢？

中风

脑性麻痹

脑部损伤

脑部肿瘤

手术后吞咽神经功能受损等或神经系统疾病，如帕金森、重症肌无力、运动神经原病等

吞咽困难不光表现为吃东西时容易噎着，下面这些症状都是吞咽困难的表现之一。

吞咽困难表现

A. 一口食物，需多次吞咽

B.进食后发声有嗓音改变或不能发音

C.吞咽后口腔内有残留，不能咽干净，食物常在舌根或留在两边的牙齿附近

D.进食中或进食前后有咳嗽或常常清嗓的动作的

我还以为我是喝水喝得太快了才会老是咳嗽，原来也是吞咽功能出了问题呀！这可怎么办呀？

别担心，下面我就来教你

吞咽困难的进餐六大技巧！！

1、食物选择

记住，_水是最容易导致呛咳的噢！

A、容易吞咽的食物是密度均一，有适当粘性并且不易松散，首选糊状食物。比如米糊、藕粉、布丁、蛋羹等的食物。

B、避免食用容易掉渣、酥脆的食物，如薯片、面包片、饼干等。吞咽困难患者在家中制作食物时可以把所需食物混合，用搅拌机搅碎，调制成各种粘稠度的糊状食物。

2、餐具选择

给患者喂食，应选用羹面小、浅，柄长的匙羹，方便喂食。抓握能力弱的患者可选用手柄粗的餐具，便于抓握稳妥。

3、进餐体位：

能坐起来的患者，尽量在坐位下进食。

不能坐起来的患者，一般至少采用30°半坐卧位，头部稍前屈，进食后避免立即平卧，保持坐位或半卧位20-30分钟，避免反流。

4、进餐方法

避免伸直脖子仰头吞咽

你说把爱渐渐

放下会走更远

又何必去改变

已错过的时间

你用你的指尖

阻止我说再见

向前低头的姿势更有利于食物咽下

控制每口进食的量。可先取5ml进行尝试，然后酌情增加，找到最适合的一口量。

控制进食速度：每口食物咽下后反复做几次空吞咽动作，再吃下一口。“一口接一口”可不安全哦！

最好把食物放在舌后部或颊部，偏瘫的患者应放在健侧的口腔颊部。

5、进餐环境

保持就餐环境安静，避免分散患者注意力，避免在进食时与其交谈或看电视等。

6、餐前餐后清洁口腔

将口腔中的食物残渣清理干净，可以避免发生进食后误吸引起肺部感染哦！

原来吃饭还有那么多讲究！

人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌

只要掌握了以上6大技巧。各位“吞咽困难户”还是能够好好吃顿饱饭的！

复旦大学附属中山医院

神经内科门诊时间:周一至周六全天

地址:上海市徐汇区医学院路111号

西院区门诊二楼

策划:王珏

编辑:黄柳

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