换厨房布置就能帮你减肥?来看专家怎么说

研究显示，储存食物、烹饪的空间，跟进食习惯有大关系。(报系资料照片)

相信吗？改变厨房的布局，可以帮助减肥。研究显示，储存食物、烹饪的空间，跟进食习惯有大关系。根据《环境与行为》杂志上发表的一项研究发现，无组织环境会导致你吃下更多。专家分享了如何将厨房变成消化道工具的技巧。

1.在冰箱挂卡路里指南

挂上一张卡路里对照图表，内容要包含人们喜爱的“安慰食物”例如松饼、蛋糕等，它可以鼓励你坚持减肥的目标。彩色图表显示哪些食品是高卡路里、高脂肪、低纤维，这些讯息可以阻断你想吃、或再吃第二片蛋糕的念头。人类是视觉动物，更多的视觉提醒，会坚定我们的目标。

2.保持足够的空间

宽敞整洁的厨房，会鼓励你自己烹调，这是健康饮食的必要；缺乏准备食物的空间，会关闭你自制食物的管道。有科学证据支持这个论点，研究显示，在杂乱的厨房里，可能使人的卡路里摄入量增加一倍。而且，简单吃自制餐点有助减肥。

2014年霍普金斯大学研究人员发现，在家做饭的人，摄取较少的碳水化合物、糖与脂肪。

3.在炉子旁边摆点香料（草）

如果健康的饮食让你觉得无味，加点香料（草）调味吧！人们对于将汉堡薯条换成藜麦犹豫不决，是因为他们认为健康的食物多半平淡、不够美味。随手可得的香料或香草有助调味，营养师说，除了提升菜肴香气，香料还可以替代糖和盐巴。

许多香料已被证实可以帮助减肥。2015年一项研究发现，每天一茶匙的孜然（小茴香），可帮助燃烧体内脂肪达三倍之多。

4.使用透明容器

将蔬菜或水果储存在透明容器中，是一种减肥策略。“当你看到你有什么，就更可能使用它。”专家说。例如，把莓果或谷物以半杯或一杯的份量储存在透明容器里，抓取容易，也更能与三餐膳食结合。

5.把搅拌器放在炉子边

搅拌器和勺子会让烹饪更具吸引力。专家认为，自动搅拌器能提高烹饪效率，减少麻烦，让人更有意愿下厨。

来源：联合报 记者魏忻忻

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