小知厨房 | 脏脏卷

“宇宙网红”脏脏包你们应该不陌生了，可是，它还有一个“外国小姐妹”－脏脏卷，你们知道吗？

去年年底开始，ins上疯传一款德国烘焙老店推出的蛋糕。奇特的造型和人们熟悉的蛋糕一点也不一样，一眼看上去倒像是个毛巾卷，被称为“毛巾卷蛋糕”。

风靡欧洲的它做到了口味0差评，受到欧洲青少年的狂热追捧。你别说，从外形上看可可味的蛋糕卷和咱们的脏脏包还真像姐妹呢～

不过它的做法可简单多了，无需烤箱，只要摊摊、卷卷、切切，一款柔软香甜、可可味浓郁的毛巾卷蛋糕就做好了！还可以在内馅里加入红豆、巧克力豆、奥利奥碎，或是将可可粉换成抹茶粉，都是超级好吃的做法哟～

网红毛巾卷蛋糕

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·主料·

低筋面粉｜50克

可可粉｜5克

细砂糖｜30克

鸡蛋｜1个

牛奶｜150克

黄油｜10克

·配料·

淡奶油｜200克

细砂糖｜20克

煮熟的红豆｜30克

·做法·

1. 材料备好。

2.细砂糖加入牛奶中，用手动搅拌器搅拌至糖溶化。

3. 然后加入鸡蛋搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒。

5.黄油提前融热水溶化。

6. 加入溶化好的黄油搅拌均匀。

7. 把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。

8. 不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼。

9.小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来。

10. 把煎好的皮放凉，一张叠一张地铺开。

11. 细砂糖加入淡奶油中，用电动打蛋器打发至有纹路状态，加入红豆粒拌匀备用。

12. 在班戟皮上抹一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。

13. 将班戟皮从左到右卷起来，卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。

14. 撒上适量的可可粉。

15. 然后切片食用。没想到这么好做吧～

爱上制作美食的节奏，看着一件完美的作品在自己手里诞生，超有满足感的

你学会了吗？跟小知一起试试吧！