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对于早餐吃得像打仗的现代人来说,一顿好吃、好做又营养的快手早餐可是一天之中第一件幸福的小事~那么,什么是最理想的快手早餐呢?
当然是——饼!
今天就给你们带来了几张不需要揉面的饼的做法,只要将所有食材一股脑儿混合均匀,放到锅上煎熟就可以了,是不是意想不到?不同的食材搭配出不同的美味,再配上一杯豆浆或牛奶,就是一顿完美的营养早餐啦!按捺不住了吗?明天早上试试吧~
1
原味鸡蛋饼
▽
by Ann小叶子
·主料·
普通面粉|140g
水|190g
鸡蛋|3个
·辅料·
盐|2g
小葱|2棵
油|适量
·做法·
1. 面粉放在碗中,打入1个鸡蛋。
2. 加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以一会儿直接把鸡蛋打散在饼上)。
4. 平底锅倒入少许油,烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液。(可直接把鸡蛋打在上面,用锅铲摊均匀。)
7. 表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面。
8. 烙一会儿后卷起,关火,切断。(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜、肉类。)
9. 美味的早餐鸡蛋饼就出锅啦~
2
香蕉松饼
▽
by 婧妞美食
·主料·
低筋面粉|180g
纯牛奶|210g
香蕉|1根(带皮170g)
·辅料·
白砂糖|25g
鸡蛋|1个(约65g)
食用油|适量
·做法·
1. 食材备好,鸡蛋搅打均匀,香蕉用料理机或料理棒打成泥状(或者用勺子按成糊状)。
2. 将纯牛奶、鸡蛋液、香蕉泥、白砂糖一起倒进低筋面粉里。糖量根据自己口味添加。
3. 搅拌均匀后静置3~5分钟,无颗粒状即可。
4. 平底锅烧热,放少许油,用刷子刷均匀或晃动锅让锅底均匀沾上油。
5. 舀一勺面糊倒在锅底,使面糊呈小圆饼状,饼底凝固后翻面,煎至两面微黄即可出锅。
6. 轻松几步,早餐即来,蘸番茄酱也是不错的~
3
火腿鸡蛋饼
▽
by 糖小饼
·主料·
面粉|50g
水|125g
·辅料·
鸡蛋|1个
盐|适量
熟芝麻|1茶匙
火腿片|适量
·做法·
1. 50克面粉和125克水搅匀成面糊备用。
2. 平底锅刷一层底油烧热,倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。
3. 饼上面打一只鸡蛋,用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开。
4. 蛋液未凝结前撒一些细盐和一些熟芝麻。
5. 翻面,铺上火腿片。
6. 烙至饼面金黄,将两边向中间折叠。
7. 从中间切开,装盘即可。
小贴士
这个方子的用量以家用的平底锅大概能摊两张饼。可以根据实际情况调整食材用量。
4
土豆鸡蛋软饼
▽
by 叶子Ivy
·主料·
土豆|1个
胡萝卜|1根
鸡蛋|1个
面粉|50g
·辅料·
水|适量
小葱|3根
盐|适量
·做法·
1. 准备好材料,可以根据自己的喜好换成其他的食材。胡萝卜搅碎会出水,所以水要看着加,别一下加太多。
2. 胡萝卜、土豆洗净,去皮切小块,葱切葱花。
3. 把土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉、水倒入破壁机/搅拌机/料理机内,搅拌至食材无颗粒。
4. 倒出后加入盐和葱花。
5. 平底锅加少许油,舀一大勺面糊倒入,小火煎熟即可。
5
蒜香南瓜米饼
▽
by 花桑卓玛
·主料·
南瓜|70g
熟米饭|150g
面粉|30g
鸡蛋|40g
·辅料·
黄油|10g
蒜|10g
盐|2g
黑胡椒粉|1g
·做法·
1. 南瓜蒸熟,蒜切末,待用,备好其他所需食材,精准称量。
2. 南瓜按压成泥状,加入熟米饭,黄油,拌合均匀。
3. 再加入蛋液和面粉,蒜末,盐和黑胡椒粉,戴上一次性手套抓和均匀。
4. 搓成大小均匀的圆球状,按压成薄饼状,放置在烤盘上。
5. 烤箱预热,温度200度,时间15分钟,放入烤盘即可。
6. 如果没有烤箱就在平底锅刷上薄薄一层油,将米团按压成饼状,小火煎至两面金黄熟透即可。
小贴士
1. 这是一道剩米饭的另类做法,加入了蒜蓉和南瓜,让其变得独具风味。
2. 做法上是零难度,甚至比炒米饭还简单。
3. 拌合好的食材十分粘手,所以最好带上一次性手套操作。
4. 同样的做法,除了烤还可以选择炸,但烤的方式更健康些。
6
奶香玉米饼
▽
by 姝susie
·主料·
中筋面粉|50g
玉米面|100g
·辅料·
纯牛奶|200ml
鸡蛋|1个
白糖|30g
·做法·
1. 将中筋面粉和玉米面混合均匀,鸡蛋打散成蛋液。
2. 将牛奶、白糖和鸡蛋倒入面粉中,用筷子搅拌均匀。
3. 热锅刷上少许油,转小火,倒入两勺面糊。
4. 表面基本凝固后,翻过来煎另一面,多翻几次,待两面煎至金黄即可。按照比例做出来特别香噢~