【新菜解密】菜品创新-改变烹饪方式

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楼主 2020-06-29 16:46:25
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你想让你老板给你加薪吗?   
你想学习世界排名第1餐厅菜品吗?
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你想让你的厨艺与国际接轨吗?   
与世界50佳餐厅技术同步吗?
想了解世界先锋派的米其林菜品奥秘吗?


                                             请关注世界顶尖厨艺革命
                                                    --分子烹饪 


课程针对人群:

酒店宾馆以及餐饮企业的业主及专业大师,行政总厨、厨师长、总经理、餐饮投资者、餐饮业主、时尚餐饮、主题餐厅、米其林餐厅,快餐,音乐餐厅,融合菜餐厅等餐饮行业的从业者和各行业的美食爱好者们。

开课时间:

2018年4月13号-4月15号

(星期五至星期日)4月12日报到

报名日期: 

现在起接受报名

培训费用: 

3380元(RMB)

(包括培训费、资料费、珍藏3000款的分子厨艺照片及视频光盘)

(所有学员获得价值千元的大礼品)

(“分子厨艺创意菜”书籍1本,分子搅拌机1套,分子美食试用套装1套,专属定制工装1套,纪念奖牌徽章1套,定制光碟1套,个人纪念册1套。每天2道菜肴例位品尝,豪华结业晚宴

名额限制:

为了课程效率,课堂限制人数25名

此课程为福利项目,如名额提前招满,报名通道将提前关闭!

课程类型:

中国分子厨艺先锋创意融合菜-研修班(进阶班)

教学地点:

郑州北环路与福彩路交叉口山顶御金城

住宿自理,推荐酒店:

①山顶大厦-迪美商务酒店,订房电话:0371-55136000【推荐】

     报名之后,请学员尽快安排个人住宿事宜,酒店房间有限,请您尽早预定房间。    

-Next-报名咨询电话:

15515798210(张老师

177-3731-8285(银子)

 0371-63221564(办公室座机)

官方咨询微信:

-Next-

    各大卫视争相报道,见证专业传播高度     



分子厨艺创意菜培训班基础进阶班先锋技术内容:

1.球化技术(鱼子与胶囊)2.反向球化  3.泡沫技术(各种泡沫制作)4.胶化技术    5.透明技术   6.烟熏技术  7.香薰技术8.膨化技术  9.薄脆干发技术   10.碳化,面类   11.真空气化技术   12.液氮低温烹饪技术  13.低温慢煮技术  14.虹吸慕斯技术   15.惊奇系列技术16.油类,糖类乳化17.国际最新流行盘饰组合18.先锋米其林创意菜,无国界创意菜,意境菜创意方法  19.先锋创意,意境菜40道实际操作展示分享

(18项热门分子美食创意菜融先锋技术)期期菜品不同,一直被模仿


主讲:郭红晓创意菜团队(可百度搜索)

中国先锋创意菜创始人,餐饮业国家级评委,中国分子厨艺教父,国际烹饪艺术大师,法国美食总统奖,法国美食优异之星奖,法国蓝带勋章获得者,法国埃斯科菲亚太区荣誉主席,中国分子美食联盟荣誉主席,中国名厨专业委员会副主席,中国烹饪艺术家委员会委员,国际先锋美食联盟荣誉主席,国际美食博士,中国先锋美食之父,法国美食骑士勋章,爱斯科菲蓝带卓越之星勋章中国名厨盛宴荣誉主席,2017美国CIA环球论坛入选全球五十大先锋排名大师。2017亚洲博鳌美食论坛最佳演讲表演奖,两岸三地亚洲传播金质奖得主,获第八届国际美食博览会世界国际烹饪艺术大师挑战赛个人赛特金奖第一名、获国际金牌15块、国家级金牌20块、有百余堂课程的授课经验

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培训核心

1.课程中展示40道先锋料理佳肴的配方;确保亲手操作。
2.赠送量身定制的专业高端工装,分子美食机构权威认证结业证书;
3.赠送3000款珍藏版分子美食先锋菜肴的光碟及视频;

4.国际认证的分子美食权威纪念勋章。

5.每天2道每位分子美食菜品现场品鉴。
6.学员优先获得在各平台的宣传推广机会,与中国时尚餐饮合作客户的交流分享学习,可优先晋级会员及出国考察交流学习。



学员们可以得到 什么......


 1、创新前卫的先锋料理菜肴配方及现场制作及亲手实习。
 2、重点解析年度世界顶尖餐厅的现代美食烹饪潮流技术。
 3、 意境菜,融合菜,创意菜,无国界菜肴的融合方法结合。

 4、原版米其林式菜肴,意境菜,融合菜,创意菜共40道。

 5、分子美食基础课程的主流15种技法,畅想任意结合。

 6、 各大菜系的融合及无国界表达方法嫁接实例菜品突破。

 7、家常菜的时尚表达及国际元素创意摆盘菜式提升毛利融合。


中国美食届高颜值课堂---

与世界真正先锋大师同步

分子厨艺先锋中国菜创始者,引领潮流,坚持为中国餐饮服务而努力
原创作品,每期皆不相同



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历经九年成长,学员遍布世界各地


历经九年成熟课堂,学员遍布世界各地及亚洲各国

应邀美国加州戴维斯大学洲际宴会

应邀参加2017美国环球世界先锋美食论坛cia烹饪学院先锋美食论坛

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课堂-万物生长-解密




课堂-可食用气球-解密




课堂-烟雾泡泡-解密




中国分子厨艺/先锋料理发源地

 

腾讯视频点击率290多 万人,新浪博客点击率30万多人,公众微信平台40万人关注。     

  先锋美食,分子厨艺创意中国菜创始者,本中心先后开设中国分子美食大课堂100余期,酒店餐饮企业受益10000余家,接受培训中国大厨有10000余人。学员遍布世界及亚洲各国,先后在广州,北京,成都,昆明,温州,三亚,上海,海口,重庆,武汉,东莞,杭州,西安,武汉,郑州等地开设大型分子厨艺大讲堂专场100多期。其学员遍布世界各地,国际知名酒店及国内著名餐饮企业均有业务合作关系。先锋派烹饪技术与国际同步,为餐饮业添砖添瓦。先后获得“中国先锋美食之父”“分子美食天王奖”、“中国分子厨艺教父”、“中国饮食文化贡献奖”、“美国五星钻石奖“,“法国美食总统奖”、国际美食博士”、法国蓝带卓越之星勋章”“亚洲先锋美食传播铂金奖”、“中国名厨专业委员会创新厨艺推荐实习基地”、“中国餐饮业最佳培训榜样”、“两岸三地厨艺传播亚洲金质奖”“法国爱斯克菲美食会荣誉会长单位”“河南豫宛商会餐饮分会荣誉会长单位”、河南餐饮企业家委员会副会长单位””、“2017博鳌亚洲论坛美食文化论坛最佳合作伙伴”“2017美国世界美食环球论坛最佳表演奖”“法国美食协会会员单位”、2018世界中餐联合会授予:环球美食艺术交流功勋奖“法国分子美食实验室指定合作单位”等荣誉称号,多家合作餐厅入选最佳餐厅及米其林餐厅。首位登上2017博鳌亚洲论坛美食论坛演讲的中国厨师,首位登上2017美国世界环球美食论坛表演的中国厨师,首次团队登录世界高等食品大学美国戴维斯大学表演厨艺的大师先后在深圳卫视,青海卫视,凤凰卫视,天下卫视,cctv-10,湖北卫视,河南卫视,美国CNN,等多家卫视传播先锋美食节目,并带领团队多次在美国,日本,泰国等世界最佳餐厅及米其林餐厅交流学习,并出版多本专业书籍,在亚洲餐饮界享有较高知名度和美誉度。

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