烘焙|用我的黑森林魔法让你忘掉今天是周一吧
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2023-05-10 14:56:27
每个周一都像是炼狱一般，party all night的活力荡然无存，留下的只有没从周末缓过来的困意，和待定了两天累积如山的工作。把周一精准地从“Monday”音译成了“忙day”的人，应该是对周一有深刻生活体验的吧……生活可以客观苦逼，但是我们也可以主观甜蜜。下班后，不如在家里做一款美味经典又颜值爆表的黑森林裸蛋糕，给你忙到混乱的周一生活增加一点乐趣。先把材料准备好，巧妇难为无米之炊，没有齐全的材料，怎么开工呢？ 进入DIY阶段，先准备两个无水无油的盆，将蛋黄和蛋清分离开来，之后在鸡蛋中加入15g的细砂糖，增加第一道“甜蜜” 第二步，加入牛奶和色拉油，用手动搅拌器对蛋黄进行搅拌，将它和牛奶搅拌均匀折腾好鸡蛋之后，再来折腾低筋面粉和可可粉，将他们混合在一起，过筛。过筛之后，就开始进行搅拌。将混合物搅拌至无颗粒状态就可以了。找到之前分离好的蛋清，在蛋清中加入柠檬汁和细砂糖，然后用打蛋器对它进行“捣蛋”！如此反复“捣蛋”，搅至10成发后，提起蛋头，发现它有一个弯弯的尖触，就说明搞定啦！ 接下来，就是各种混合物的大混合了！首先，将做好的三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊中，然后用橡皮刮刀翻拌均匀。之后将翻均匀的蛋白霜加入到剩下的另外三分之二的蛋白霜里，再重复上面“翻拌”的步骤。接着就是进烤箱前的最后一步了。将拌好的面糊倒进模具中，轻震记下，震出里面的气泡。蛋糕烤好之后，取出来了，依旧是轻震几下，在网架上倒扣放凉后，就可以开始给它“开刀”分层了。之后，在淡奶油中加入细砂糖和柠檬汁，用打蛋器打至出现纹路。草莓和车厘子，洗干净切成片状就好啦。最后，将打好的淡奶油用抹刀随意抹在蛋糕上。顶部加上车厘子和草莓装饰一下，就大功告成啦！不过如果每个周一都有这么情意绵绵的黑森林裸蛋糕，我愿意天天过周一啊！上期中奖的CP已经怒做一把榴莲酥，制作现场看得我都不想做小编了！我也想中奖啊！可是客服认识我怎么办！更多生活家烘焙、手作、花艺课程，请点击阅读原文，直接订阅。
