可以“穿”的剩菜,90后男孩用6吨剩菜做成旗袍,轰动整个香港!

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楼主 2021-06-27 16:38:55
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 本文来自:品牌观察报  作者:王晖


不知道农友们是否注意过,菜市场里的那些品相不好,卖不出去的蔬菜?


是否心疼过,那些熟透了烂在地里,堆积如山的滞销农产品?


皱皮的彩椒、蔫巴巴的茄子、被虫蛀过的紫甘蓝……这些剩菜如果没人要,最后都会被“嗖”地扔进垃圾桶,从此消失在人间。


那么多的食品垃圾,真的一点用处都没有了吗?


难道这些废品,只有被丢弃的宿命?


今天,不白想为大家分享一篇80后青年将剩菜变成美丽染料的案例。


一起来看看,文中的主人公是如何变废为宝,将没人要的西瓜、品相不好的青椒、有些腐烂的橙子、脏兮兮的洋葱皮......等等,这些在我们看来唯恐避之不及的厨余垃圾、歪果,变成真正有用的东西的。



剩菜可以做什么?

先别急着回答,我们先看几张图片:



这些衣服是不是很好看,

但你可能要问了:

这和剩菜有什么关系?


所以,重点来了:

你能想象得到,

这样好看的旗袍、布料

都是用剩菜做的吗?



如果有人将一堆垃圾放你面前,

你肯定会毫不犹豫地掩嘴捂鼻,

但是做出这些漂亮衣服的

90后小伙Eric却两眼放光,

丝毫不嫌脏。



“你一个堂堂大学生,怎么整天捡垃圾?”

面对这样的质疑,

Eric只笑不语,

因为旁人眼中的垃圾,

在他的手里都能变成宝。



烂掉的茄子,

老到不能吃的菠菜,

长得畸形的胡萝卜……

在Eric的手中,

居然可以变成美丽的染料


紫薯染出的紫:



红菜头染出的红:



橙皮和西柚皮混搭染出的粉橙:



然后这些印染出来的布料经过加工:



便成了好看的衣服:



是不是很神奇?


7年来,Eric就是这样将6吨厨房垃圾,

变成了美丽的天然染料,

轰动了整个香港。



Eric毕业于香港公开大学环境学理系,每天和环境打交道,让他深感痛心:


据统计,中国有2/3以上的城市被垃圾包围,1/4的城市已经没有了合适的场所堆放垃圾。在这其中,食物占了很大的比例。


在香港,每年有超过3600吨食物被丢弃,而到2018年,香港的三个垃圾堆填区将相继爆满。



这些垃圾中,

除了烂掉的不能食用的,

还有一部分是“颜值”太低影响售卖的。



这样的浪费让Eric觉得震惊和伤心,

他却毫无办法改变。


但一次参加婚宴剩食的活动,

让Eric想到在一本书上看到过,

厨房垃圾能变成染料,

立马来了灵感。



“假如我把厨余变成染料,

不仅避免了浪费和环境污染,

还能让它们物尽其用,

这岂不是两全其美!”


正是这个灵感,Eric放弃了和同学们一样的公务员职业,投身到让臭烘烘的垃圾变身成美好的染料的事业当中去。



起初,Eric和小伙伴们

经常在附近的菜市场蹲点,

看到烂菜叶就两眼放光,

时间久了,附近的大叔大婶

都认识了这帮捡垃圾的大学生。


“喏,这帮大学生每天来这里捡菜叶子,说能染布做衣裳,跟疯了一样。”



面对外界的质疑和嘲讽,

Eric和小伙伴都没有放弃,

但是事情总是说起来容易做起来难。


这些食物之所以会变色,

是因为含有天然色素,

但如何提炼却是一个难题。



没有老师没有研究材料支撑,

这不是简单的榨汁,

Eric和小伙伴只能自己慢慢摸索。


有时为了配出想要的颜色,

Eric还会站在锅子前就是一天,

一边煮着什么,

一边时不时往锅里加醋、加糖、加盐,

就像烹饪一样。



但是,“失败可以说是家常便饭,因为香港关于厨余染的资讯特别少,外国的相关资料也不能尽信。”


比如,稍微一点气候变化都会对染料的最终形成产生影响,轻则串色,重则发出阵阵恶臭。


经过上千次的失败之后,Eric终于成功地从常见的厨余中提炼出天然色素。



比如想要获得蓝色,

先把紫椰菜切碎晒干,

加入葡萄糖,用搅拌机打碎。

真空保存180天,

等“厌氧发酵”让紫椰菜变成糊状。

使用时兑上水,就变成了蓝色染料。



想要黄色,

Eric从法国料理中获得了灵感。

法国有一道菜叫洋葱汤,

洋葱汤会呈现暗黄。

Eric便在洋葱主料之外,

加入咖喱、姜皮、金盏花,

这些颜色较为明亮的食材。



这些基础的颜色配方制作好,

Eric就花了将近一年的时间,

然而,这仅仅只是一个开始。


为了染出好的作品,

Eric专门飞到日本奈良的染布坊学艺取经。



蹲点了几十天,他终于从染布的门外汉变成说起“扎染”“板染”这种专业词汇来头头是道的染布小能手。


比如染一件“甚平”就需要用到“板染”的方法,

在浸透的衣服上放上圆木板,

用夹子紧紧夹住。

把衣服放在染液和温水里,

细细地揉搓,直到染液均匀地渗透布料。



当圆木板被取下来的时候,

没被染料浸染的部分,

就变成了白色圆圈。



清水冲洗、晾晒风干,

一件紫色的“甚平”,

就在晾衣架上飘扬啦。



虽然有时候染一件衣服

需要花上一天的时间,

但看到那些浪费的食物

变成美丽的染料,

Eric就会觉得一切都值了。



时间长了,Eric便不满足于简单的染布制作,

他想让更多的人看到自己的作品,

让更多的人相信厨房垃圾是有用的,

从而减少浪费。


Eric说:“我们希望透过染之工艺,把食物的故事、染艺的乐趣带给每一个与之有缘的人,最重要的是想物尽其用,看似是垃圾的厨余,其实也能拥有美丽的灵魂。”



“去奈良取经的时候,

我们发现他们的布品经常加入传统图案,

其实我们也可以用一块布说一个香港故事。”

所以,这就有了那些带有地方特色的衣物。



“当你走在菜市场,让大叔大婶看见厨余真的可以作为染料,染出美丽的衣服来,当一个个身边人说,‘你做的事情真的很有意义’,这是一种很美好的感觉。”


7年时间,Eric将厨余染料带向了世界各地。



在这期间,

他发现坊间有些人

用新鲜的食材做染料,

却声称用的是厨余,

这让Eric很是气愤,

“这样怎样能叫做厨余,

怎么能叫做废物利用呢?

这样本末倒置的做法,

是令我最生气的。”



坚持初心不改,

Eric希望能消灭掉更多的“浪费”,

而不是增加浪费。


最近,Eric和90后的小伙伴儿们,推出了“歪果计划”,他们要为长着两条腿的小萝卜正名。



卖相丑陋得畸形蔬果,

并不是转基因食品,

他们有着和标准版萝卜,

相同的营养价值。

不仅可以吃,还可以作为染料,

找到自己的价值。



其实,这世上本没有垃圾,

只是被放错了位置,

Eric做的就是将旁人眼里垃圾

重新摆正位置,

发挥它们应有的价值,

这也验证了人们口中的:

遇上有心人

垃圾也能变成宝贝



而最难能可贵的是,

这个热血的90后

能够7年坚持初心不改,

极致匠心!


愿这个“食物设计师”

能够带给我们更多美好的作品

以及更多感动!



(全文完 )


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