AWE快评 | 2018新风向之料理产品

2018年3月每年一度的家电和消费电子行业盛会拉开帷幕，笔者发现料理类产品参展商家虽是小众，但与往年相比增加了不少，很多商家是做代工出口的，近年来外销市场越来越难做，于是很多商家看中了中国庞大的市场和用户群体。所以说在家电领域，国内的品牌拥有技术但是品牌的发展速度却跟不上我国的经济增长速度，而品牌影响力与国家影响力更是相当不匹配。Interbrand发布的2017年全球最具价值品牌100强排行榜中，中国上榜的品牌仅有华为和联想，其中华为排名70位，联想排名99名，本届AWE展会更让世界看到中国科技发展的速度与魅力。

2017年小家电众多产品中料理类可以说是市场增速的佼佼者，搅拌机和厨师机分别为市场规模增长的冠亚军，搅拌机同比增长83.4%，厨师机同比增长51.8%。料理类产品较受市场欢迎离不开用户对健康饮食的重视，无论是婴幼儿辅食、老年群体饮食，亦或是减肥健身人群轻食的制作，食品料理机绝对是家庭生活电器的最好选择，而作为舶来品，在欧美国家料理机的用户普及度已在90%以上，在中国从13年开始市场普及度才一路走高。

本届AWE展料理小家电产品融汇了以下几大特点：

家电产品经过从技术上跨界的探索，到不同领域的创新与变革。如今，随着互联网革命与智能家居的万物互联，可以说家电产品之间已经升级为彼此间无界的合作。以上常见于大家电之间，但是也能从小家电产品中看到彼此技术互通的影子。本次展会上西屋就将破壁料理机与养生壶结合到一起，将料理机的“热效”发挥到极致，料理机也可以能煮善炖，如下图所示，据中怡康数据显示，该款产品已于2017年11月上市，均价为3285元。西屋料理机不仅结合了养生壶的炖煮功能，此外展会的产品中还结合了豆浆机产品中常见的温度与时间双预约功能，使体验者节约时间，操作方便。

图1：西屋破壁料理机（WFB-D1）

说起创新方面，美的破壁料理机更是当仁不让，智频破壁料理机MJ-1503B被称为料理界的小怪兽，可根据食材不同分量和硬度智能变换转速，该产品功率为1500W大马力，动力运行持久。该产品另一创新之处就是球形发热底盘，使料理机在加热时食材形成环流沸腾，加剧食材翻滚，解决破壁料理机加热慢、加热不均匀难题。要知道在破壁料理机互联网用户反馈中对料理机加热不均匀、加热不彻底、加热后底部容易糊不好清洗，以及加热后的食物是否安全健康等存在诸多不满意的问题。美的这款智频料理机已于2017年11月上市，根据中怡康监测数据显示，该款型号已成为线下市场3000-3999元价格段畅销产品。

图2：美的MJ-1503B介绍

2017年料理类产品的智能体现在Wi-Fi物联、电子菜单、预约等，2018年您将会看到有更多的产品加入到该序列，此外还会有智能语音识别操控，全方位的体现出智能云系统与互联网的结合。破壁料理机作为将冷、热、研磨三者通过破壁技术使得食材达到理想的效果，而在榨取果蔬汁一直存在着使其容易氧化、变色、分层等不可回避的问题，如今真空破壁机很好的解决了这一痛点。谈起真空破壁产品已不再新鲜，目前在该领域市场份额较高且最为抢眼的便是苏泊尔在今年9月上市的两款真空破壁产品JP39V-1300和JP37V-1300。本次会展上真空料理产品已屡见不鲜，有最为简便的真空便携式果汁机，还有高端触屏破壁产品，如作为电商主要品牌的奥克斯有一款变频真空形象机型，实现变频与真空技术的双拳，在冷打与加热两方面升级。

未来的中国厨房，一定会使人们更爱“走近与走进”。无论是各种烹饪类锅具的选择与匹配，亦或者洗碗机、蒸箱、烤箱的嵌入与百搭，厨房不会是油烟的战场，而更应该是用餐前的一道风景。现代家电拉近了人们与生活的距离感，单是料理类产品就种类繁多，原汁机、果汁机、绞肉机、厨师机、手持料理棒、打蛋器等，多种搭配给用户带来更多的便利，感觉未来每个人都能成为自己的健康调理大师，如果问谁家的料理最为好吃，相信答案只有一种，那就是：一定是自家厨房的。