秋季给宝宝吃啥才能身体好少生病?这些食谱速度收藏吧!

1、红薯米糊　　

　　非常营养又好喝的健康粥羹。

　　原料：

　　红薯20 克、米粉30 克

　　做法：

　　1 红薯洗净，削皮，切碎煮软。取出捣碎成红薯泥。

　　2 拌入米粉中。

　　Tips：

　　红薯米糊口感香甜，易入口，而且纤维多，能帮助宝宝消化。

2、米汤胡萝卜泥　　

　　虽然非常适合宝宝，但是也不可吃过量。

　　原料：大米汤适量、胡萝卜半根

　　做法：

　　1 胡萝卜切块儿、煮熟，用大勺子碾压成泥。

　　2 加入适量大米汤划开即可。

　　Tips

　　胡萝卜富含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后在肠道和肝脏内可转变为维生素 A，是饮食中维生素 A 的重要来源之一。

3、小米粥　　

　　煮制的时候，如果觉得不够黏稠，可以加点大米进去。

　　原料：小米 50 克、水适量

　　做法：

　　1 将小米淘洗干净，放入锅中。

　　2 加入适量的水，小火煮至小米软烂时关火。

　　Tips

　　1. 小米表皮有一层物质能熬出米油，米油营养最丰富了，特别适合初尝辅食的宝宝。小米最多淘洗一次，不要用手搓，以免损坏其营养。

　　2. 宝宝最初尝试小米粥时候，可以从上面的一层米油开始，然后逐渐加上煮得软软的稀烂的小米粒。

4、南瓜燕麦粥　　

　　特别适合便秘的宝宝食用。

　　原料：燕麦 30 克、南瓜 50 克

　　做法：

　　1 南瓜洗净，削皮，切小块。

　　2 南瓜放入锅中，小火煮 8分钟，再加入燕麦，继续小火煮 2 分钟即可。

　　Tips

　　燕麦富含蛋白质、磷、铁、钙等营养素，与其他粗粮相比，其所含人体必需的 8 种氨基酸均居首位，而且在调理消化道功能方面，所含维生素 B 1、维生素 B 2 更是功效卓着。

5、大米冬瓜粥　　

　　原料：大米 50 克、冬瓜 20 克

　　1 大米淘洗干净，浸泡 1小时；冬瓜洗净，去皮，切成小丁。

　　2 将冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。

　　Tips

　　冬瓜含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和钙、磷、铁等营养成分，且钾盐含量低。

1、平菇蛋花粥

　　
　　平菇富含氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分。

　　原料：平菇 50 克、生鸡蛋黄 1 个、青菜适量

　　做法：

　　1 平菇洗净，撕成小条；生鸡蛋黄打散；青菜择洗干净，切碎。

　　2 油锅烧热，倒入平菇片炒至熟。

　　3 锅内倒入适量水，加上米，煮熟后倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黄液和青菜末略煮即可。

　　Tips

　　平菇中氨基酸种类齐全，对增强宝宝记忆、增进智力有独特的作用。

2、栗子枣泥小米粥　　

　　原料：小米 25 克、核仁 20 克、去皮栗子 3 只、干枣肉 7 克、清水 250 毫升

　　做法：

　　1 红枣去核剪成小碎块，加上能盖过枣粒的清水，用搅拌机搅匀，然后用锅煮熟。

　　2 将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻，过滤掉枣皮。

　　3 将小米加入电饭煲，加 250 毫升清水调至煮粥档煮软烂，备用。

　　4 将栗子煮熟，用勺子或叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒。将枣泥和小米粥混合煮开。将核桃仁弄碎。

　　5 将煮开的枣泥铺在小米粥上面，撒上核桃仁即可。

　　Tips

　　栗子内皮，可用热水煮开焖5分钟，极易去掉。

3、西红柿疙瘩汤　　

　　下入面疙瘩时，要注意用汤勺搅动，避免面疙瘩结成大块，如形成了大块，要用汤勺捻开。

　　原料：西红柿半个、芹菜 10 克、生鸡蛋黄 1 个、面粉适量

　　做法：

　　1 西红柿洗净去蒂切成小块；芹菜洗净切成芹菜碎备用。

　　2 适量面粉，打入生鸡蛋黄，分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒，直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。

　　3 将西红柿在炒锅里翻炒一下，加入适量清水，煮到西红柿软烂。

　　4 下入面疙瘩搅匀，再加入碎芹菜，盖上锅盖煮5分钟即可。

　　Tips

　　西红柿还含有丰富的维生素 A 原，在体内转化为维生素 A，可以促进宝宝的骨骼钙化，防止宝宝患佝偻病和眼病。

南瓜山药米饭

　　将山药削皮之后，和南瓜一起搭配米饭蒸，不仅味道香，营养更丰富。

　　原料：大米适量、南瓜 30 克、山药丁 20 克

　　做法：

　　1 南瓜去籽，去皮，切小丁；山药去皮，切小丁。

　　2 南瓜丁与山药丁混大米下锅蒸熟即可。

　　Tips

　　山药是一种很好的蔬菜，除营养价值丰富，包括维他命B1、B2、C以及钙、铁、磷等矿物质外，还具有健脾胃、易肾气，及增加免疫的功能。

1、松仁玉米

　　松仁玉米在东北菜里非常有代表性，含有丰富的卵磷脂和维生素E。

　　原料：松仁 50 克、玉米粒 50 克

　　做法：

　　1 锅中倒入适量油，油热后倒入玉米粒翻炒。

　　2 翻炒几下后，加入松仁，一起翻炒均匀。

　　3 如果有胡萝卜丁和豌豆可以加入其中。

　　4 可加少许牛奶熬煮一会儿，增加一些奶香。

　　Tips

　　松仁玉米具有降低胆固醇、刺激肠胃蠕动、防止细胞衰老以及促进脑功能发育等功效。

2、西红柿炒鸡蛋　　

　　宝宝最爱的、最具有妈妈味道的菜肴。

　　原料：西红柿 1 个、鸡蛋 1 个、盐少许

　　做法：

　　1 将西红柿切块备用。

　　2 鸡蛋打散，下锅炒熟。

　　3 鸡蛋和西红柿合炒在一起，加盐少许。片刻后即成。

　　Tips

　　购买番茄时，要挑成熟的番茄。市面上有的番茄虽然红，但未必就熟了，买时可以捏一下，很硬的不要买，要选柔软适中的。

3、奶油南瓜汤　　

　　可爱的奶黄色汤， 加上牛奶的香味， 让这一款南瓜汤成为色香味俱全的营养餐。

　　原料：南瓜500 克、黄油30克、鲜奶油100毫升、洋葱粒少许、牛肉或者鸡上汤500毫升、盐和胡椒粉少许

　　做法：

　　1 将南瓜去皮，切小粒。炒锅加热，溶解黄油，加入洋葱粒，炒 5 分钟至软。

　　2 加入南瓜及上汤，煮至南瓜软身。

　　3 用搅拌机将汤料搅烂，倒回锅中。

　　4 加入盐及胡椒粉，拌入鲜奶油，用文火煮熟，拌匀即可。

　　Tips

　　南瓜的营养丰富，含有维他命 A、B、C，还有丰富的乙型胡萝卜素、葡萄精及具有高纤维等，能润肺，补中益气，对身体各方面都有很大帮助，是非常健康的食品。

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本文内容摘自：李菁新作《10分钟轻松做辅食》。本书由北京紫图图书有限公司出品，北京联合出版公司出版。

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