网红毛巾卷蛋糕
主料:低筋面粉50克、可可粉5克、细砂糖30克、鸡蛋1个、牛奶150克、黄油10克
配料:淡奶油200克、细砂糖20克、煮熟的红豆30克
做法:
1. 材料备好。
2.细砂糖加入牛奶中,用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
3. 然后加入鸡蛋搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无颗粒。
5.黄油提前融热水溶化。
6. 加入溶化好的黄油搅拌均匀。
7. 把搅拌好的面糊过筛,静置20分钟,备用。
8. 不粘锅小火加热,加入一勺面糊顺势转一圈,摊成一个蛋饼。
9.小火煎至面糊成型,饼底部起小泡泡,即可倒扣出来。
10. 把煎好的皮放凉,一张叠一张地铺开。
11. 细砂糖加入淡奶油中,用电动打蛋器打发至有纹路状态,加入红豆粒拌匀备用。
12. 在班戟皮上抹一层淡奶油,用抹刀抹平,把上下圆的边折叠进来。
13. 将班戟皮从左到右卷起来,卷好后,用保鲜膜包起,放冰箱冷藏30分钟。
14. 撒上适量的可可粉。
15. 然后切片食用。没想到蛋糕卷也可以这么好做吧~
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