以假乱真的“土豆包”,一款让你傻傻分不清楚的网红小可爱~

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楼主 2021-10-10 10:24:27
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  天啊噜!最近咕咕被一系列网红面包所吸引~尤其是这款土豆包子,简直是仿真界的一股清流~

 

「土豆包」

  用料

 

  土豆馅料

  土豆泥适量 / 盐适量

  黄油适量 / 鸡精适量

 

  面团

 

  蒸制用粉160g / 玉米粉40g / 吉士粉8g

  酵母2g / 泡打粉2g

  砂糖10g / 水 100g

 

  土豆包表面装饰

 

  玉米粉10g / 可可粉10g / 吉士粉10g

 

  制作步骤

 

  1、将土豆蒸熟,使用手动搅拌器,搅拌成泥状;

 

  2、将面团部分的材料搅拌成光滑面团;

  3、面团覆盖保鲜膜静置10分钟左右;

 

  4、黄油融化;

  5、加入土豆泥翻炒一下;

 

  6、加入盐、鸡精等调料,翻炒均匀即可出锅;

  7、面团平均分割8等份,约40g一个,揉圆覆盖保鲜膜静置;

 

  8、面团静置的时候,可以将表面装饰用粉的所有原料混合均匀,倒入锡纸上面备用;

  9、开始包馅料,将一个面团按扁,擀面杖擀成圆形,包入20-30g左右的土豆馅料;

 

  10、包入馅料收口收紧,然后整理成土豆的形状;

  11、包好馅料的土豆包不需要喷水,表面直接沾上装饰粉;

 

  12、使用牙签的背面在表面扎上几个孔洞,使其更逼真;

  13、一次包好所有的土豆包,然后开始发酵,发酵为原体积的1倍大左右即可,开水上锅,蒸10-15分钟左右即可;

  

  15、成品~


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