蛋糕也养生 | 红糖枣糕

-回复 -浏览
楼主 2022-08-23 07:47:21
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


红枣是个好东西,但动辄几小时的煲煮总是敌不过一句“好麻烦,下次再说吧!” 常常想,如何才能让红枣变得有吸引力一些、方便处理一些,这样不时补补气血也是极好的了。


所以当我看到红糖枣糕的方子后,迫不及待地用闲置好久的红枣试了一次,简直上瘾——中国风的红枣和红糖原来这么适合做西式甜点,所需时间也比红枣煲汤缩短许多,还能享受当烘焙小婊贝的乐趣。总之,无论是善待自己还是招呼朋友,这一款枣糕都是很好的选择!


材料 
*成品量大约是两人份下午茶*

红枣 ············· 50g

红糖 ············· 40g

牛奶 ············ 40g

鸡蛋 ············· 2个

低筋面粉 ············· 70g

泡打粉 ············· 2g

盐 ············· 2g

植物油 ············· 40g

(别用橄榄油等有特殊气味的油哦)


- 步骤 -


1. 红枣去核切碎,倒入牛奶中浸泡20分钟,用搅拌机/果汁机打碎成糊。


2. 如果你的红糖是块状的,先把红糖放入保鲜袋中用擀面杖碾成粉末。


3. 烤箱预热150℃/300℉。准备一个45度左右的温水水浴。鸡蛋打入干净容器后放入水浴中,用电动打蛋器搅拌,并分三次加入红糖和盐,打到下图膨大状:


4. 依次加入红枣糊、植物油、低筋面粉和泡打粉的混合物,每次翻拌均匀一种材料后再加第二种,最后得到这样的面糊:


5. 面糊倒入容器中,轻轻震两下震出气泡。入预热好的烤箱烤制30分钟左右,具体时间视烤箱火力、面糊高度而定。

贴士:最好使用不粘容器,或是铺上一层烘焙纸。别问我怎么知道的QAQ

时间到!再泡一壶茶,开始你的养生下午茶吧!



菜谱来源:黄小厨

编辑整理:Yi筋筋


---------------------------------




下期预告

保密?


近期热门回顾

戳戳菜名或图片菜谱就来咯~


听了名字就想吃 | 翡冷翠街的鱼仙子

开启2018 | 蒜烤龙虾尾

冬日暖胃 | Minestrone意大利杂菜汤

葫芦锅贴 | 我的冬至,鲜甜酥脆



『 苹果手机用户赞赏专区 』


长按以下二维码

并选择识别图中二维码

转账支付赞赏金额





    由于苹果系统取消了赞赏功能

烦请各位手动打赏

感谢!

.…………………………………………………………




我要推荐
转发到