高颜值网红毛巾卷,无需烤箱就可以搞定!
最近有两大甜品风靡烘焙界
脏脏包&毛巾卷
而毛巾卷是当下最爆火的一款甜品
其实
就是卷起来的千层
做法也是极其的简单
不需要烤箱就可以搞定哦~
抹茶毛巾卷
图文 | youhaha
原料：
班戟粉100克、鸡蛋一个、牛奶200克、黄油10克、淡奶油200克、细砂糖20克、白桃果酱2大勺、五十铃抹茶粉4克。
做法：
1、备齐所有的材料，准备的蜜红豆忘记放了。
2、一个鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
3、抹茶粉和预拌粉混合后，过筛至牛奶中。
4、用手抽拌匀面糊，加入融化的黄油。
5、面糊搅拌均匀无颗粒，静置十五分钟左右。
6、静置后的面糊过筛。
7、舀一勺面糊倒入牛轧糖整理盘中，盘子不大（展艺的小号盘子）。
8、晃动盘子让面糊均匀的平铺在盘子中，盘子放入微波炉中。
9、用微波炉高火加热一分钟，若感觉盘子四周的面糊不熟，再加热10秒即可，微波炉的功率不同，加热时间略有不同。
10、揭下饼皮平放在网架上放凉。
11、淡奶油提前放冰箱冷藏，加糖20克打至稍硬一点的状态，放入2大勺白桃果酱搅匀。
12、放凉的饼皮3张铺在案板上，一张饼皮压一张，饼皮用4张5张都可以。
13、把淡奶油涂抹在饼皮的中间，大致抹平，饼皮的尾部不要放奶油。
14、饼皮的其他3面向里折起。
15、从左向右卷起来，放入冰箱冷藏至少半个小时。
16、取出冷藏的毛巾卷，一小勺抹茶粉用细筛子筛在表面，抹茶粉的用量不在配方中；裁一张漂亮的油纸，宽度是毛巾卷的1/3，包起来即可。
小窍门：
1、此分量可以做10张饼皮，3个毛巾卷，一个毛巾卷用3张饼皮，另一张被吃掉，筛面用的抹茶粉在配方之外； 2、各家微波炉的功率各不相同，加热时间要随时调整。 3、饼皮放凉的时候要盖保鲜膜保湿。
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网红毛巾卷
图文 | 星愿1236
原料：
展艺班戟预拌粉100克、牛奶150克、鸡蛋2个、黄油10克、淡奶油500克、白糖50克。
做法：
1、将鸡蛋放入盆中，打散。
2、加入牛奶。
3、混合均匀。
4、筛入预拌粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
5、将黄油放微波炉溶化。
6、在混合液中加入黄油。
7、搅拌均匀。
8、将溶液过筛。
9、放一大勺溶液入盘子，摇晃均匀。
10、放入微波炉，高火微波1分钟。
11、出炉立即揭开毛巾皮，放在油纸上，用油纸将皮包裹，放冰箱冷藏半小时。
12、淡奶油中加入白糖。
13、打发至硬性。
14、在毛巾皮中放适量奶油，两边各留3厘米。
15、将两边往里折。
16、卷成适当宽度，筛上熟面粉或色粉。
17、成品图。
18、成品图。
小窍门：
1.溶液一定要过筛 2.操作过程溶液会沉淀，要不时的搅匀 3.微波时间根据各人微波炉功率调整 4.如果要做紫薯味的，可在原料中加入15克紫薯粉。
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网红毛巾卷蛋糕
图文 | 丫丫嘛嘛
原料：
易小焙班戟预拌粉150g、牛奶200g、鸡蛋200g、黄油20g、奶粉20g、抹茶粉5g、可可粉5g、熟黄豆粉适量装饰、淡奶油200g、红心火龙果 / 奇异果 / 芒果适量、白砂糖10g。
做法：
1、制作毛巾卷的食材大集合。
2、馅料食材集合。
3、将牛奶与鸡蛋搅拌均匀。
4、分次加入抹茶粉、奶粉搅拌均匀。
5、加入易小焙班戟预拌粉搅拌均匀。
6、将黄油隔热水融化加入面糊中，搅拌均匀。
7、过筛，使面糊更细腻。
8、原味，可可粉制作与上面相同。
9、倒入抹茶口味的面糊进行煎制，面糊与锅底抹平。
10、倒入原味的面糊进行煎制，面糊与锅底抹平。
11、倒入可可粉味的面糊进行煎制，面糊与锅底抹平。
12、将两张饼皮叠加一起，涂抹奶油，并撒上水果、芝麻装饰。
13、边缘向里折叠。
14、两端也同样折叠。
15、从边缘向里卷起，收口朝下。
16、撒上相应口味的抹茶粉、可可粉、熟黄豆粉进行装饰即可
17、超逼真的毛巾卷诞生了。
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网红的毛巾卷蛋糕
图文 | 吾爱烘焙
原料：
低筋面粉50克、可可粉5克、细砂糖30克、鸡蛋1只、牛奶150克、黄油10克、淡奶油（夹心材料）200克、细砂糖（夹心材料）20克、红豆（夹心材料）30克。
做法：
1、提前把材料准备好备用。
2、细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化。
3、然后加入鸡蛋搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无颗粒。
5、黄油提前融热水溶化。
6、加入溶化好的黄油搅拌均匀。
7、把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用。
8、不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼。
9、小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来。
10、把煎好的皮放凉，一张叠一张的铺开。
11、然后细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路状态，加入红豆粒拌匀备用。
12、在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来。
13、在将班戟皮从左到右卷起来。
14、卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟。
15、取出后撒上可可粉即可。
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