农村人洗红薯下粉条发家致富 一神器提速十倍

进入冬天以后，在皖北农村到处可以见到下粉条的手工作坊。当地很多人靠这种传统手艺发家致富，过上了幸福生活。特别在今年，红薯价格比较便宜，一亩地产3000斤红薯只能卖1000元左右，很多农民更是争相把红薯制成粉条，实现红薯的增值增收。

首先要手工把拉到家里的红薯去除根茎和泥，几位农村大姐边聊天边清理红薯，活干得很快还不觉得累。大姐介绍：“这种是白芯的红薯，产粉量很高，适合下粉条。而紫芯的红薯下的粉条颜色怪怪的，销路不好。”

然后再将红薯洗干净，这样才能保证打出的红薯淀粉干净，生产出的粉条品相好看，吃起来不碜牙。不过在冬天洗红薯可是一件受苦的活，不仅两手冻得通红，而且洗得非常慢。

马大哥将洗净的红薯装进淀粉分离机内，将红薯打碎，就可以提取红薯淀粉了。

几位工人分工明确，一位大叔负责往盆内装红薯，一位大姐负责用刀将红薯坏的部分削除，一位小媳妇负责将成盆的红薯递给马大哥。

含有红薯淀粉的水源源不断地从分离机内流到沉淀池中，经过一天的沉淀之后，将上层的水放掉。然后再冲水清洗一遍，将淀粉晾干就可以下粉条了。

为了提高洗红薯的效率，马大哥从亲戚家找来一个不用的搅拌机，没想到这东西还十分管用，一下子可以洗红薯200多斤，再也不要用手去洗红薯了。

不到几分钟的功夫，红薯就全部洗干净了，马大哥再次用清水洗一下红薯，拉到分离机旁集中起来打粉。马大哥介绍说：“自从使用了这个搅拌机，我洗红薯的速度提高了十多倍，1小时洗净的红薯可以够打１天淀粉的，而且再也不用担心冻手了。”