素食荟萃:紫薯山药糕
今天，这道紫薯山药糕，既养眼又不增加肠道负担，做法还简单，可以调剂一下自己不佳的胃口和萎靡的精神。
辅料：橄榄油、白糖、月饼模
将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。 放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。凉透后分别去皮。 紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。 将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。再填充山药泥，按实。最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。
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