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Sun好物妙用原汁机巧做蔬果汁三色戚风

发表于讨论求助 2023-05-10 14:56:27

蔬果汁染色系列又添新成员！

清新又美味的三色戚风闪亮登场啦~

粉黄粉绿的颜色

有种春天的感觉

在清冷的深秋初冬里

给你一点不一样的感受~

材料：

蛋黄83克

低筋面粉83克

水50克

色拉油40克

蛋白165克

白砂糖83克

油麦菜汁（或者菠菜汁等其他绿叶菜汁）

胡萝卜汁

柠檬汁少许

做法

Step1

油麦菜洗净切段，胡萝卜洗净切3到5厘米长细条，柠檬去皮切块，分别加入原汁机榨汁，再称量好备齐其他材料。

Step2

将水、油融合均匀，筛入低粉，手动混合至无干粉。

Step3

蛋黄加入，搅拌至面糊均匀光亮。

Step4

将蛋白部分加糖打至中性发泡；取1/3蛋白与蛋黄部分混合，然后将其一并倒入蛋白部分，由下至上翻拌均匀。

Step5

将翻拌均匀的面糊平均的分成三份，三种果蔬汁分别加入，搅拌均匀。

Step6

将三种颜色的蛋糕糊装入模具中，放进烤箱烘烤，调至焙烤档温度145度烤制30分钟，再将温度升至165度烤制25分钟左右。

Step7

取出立即倒扣，一小时置凉后脱模即可。

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