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铁棍山药不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，孩子多吃山药有利于肠道通畅，麻麻可以做热菜做甜品都可以。

蓝莓山药泥

原料：

山药、鲜牛奶、淡奶油、冰糖、水、蓝莓果酱

做法：
1.山药去皮切块，放入电饭煲煮熟，捞出放入搅拌机；
2.加鲜牛奶、淡奶油和冰糖，搅拌融化成山药泥状；
3.蓝莓果酱加冰糖和水搅拌，小火煮至浓稠；

4.山药泥装入小碗，淋上蓝莓果酱汁即可。

原料：

山药、南瓜、蜂蜜

做法：

1.山药洗净切段，上锅蒸熟，南瓜去皮切块，上锅蒸熟；

2.蒸好的山药去皮，碾压成泥，南瓜也碾成泥；

3.将山药泥放入模具中铺平，再放入一层南瓜泥；

4.压实脱模，浇上蜂蜜即可。

原料：

山药、鸡翅、酱油、姜、盐、油

做法：

1.鸡翅洗净横切两刀，姜和山药切片；

2.锅中倒油，姜片爆香，将鸡翅煎制两面变色；

3.倒入酱油和水，没过鸡翅，放入山药；

4.中火烧开转小火炖煮半小时即可。

原料：

山药、羊肉、胡萝卜、葱姜、料酒、盐

做法：

1.羊肉切块，加葱姜和料酒腌制，然后焯水捞出；
2.胡萝卜和山药切块，和羊肉一起放入锅中，加水炖煮；
3.大火烧开转下火炖1小时，出锅前加盐调味即可。

山药鲜蔬汤

原料：

山药、番茄、黄豆芽、红枣、香菇、木耳、玉米、山药、胡萝卜、葱、盐、油

做法：

1.香菇切块，玉米切段，木耳撕小朵，胡萝卜和山药去皮切块，番茄去皮切块，葱切段；
2.锅中加水，放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟；
3.捞出豆芽、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟；
4.再下番茄和山药，煮5分钟，撒葱段，加盐油调味即可。

黄金山药条

原料：
山药、咸鸭蛋、玉米淀粉、油

做法：
1.山药去皮切条，均匀裹上玉米淀粉，咸鸭蛋取出蛋黄；

2.锅中热油，放入山药条炸至表面起泡捞出；
3.炒锅倒油，放入咸鸭蛋黄煸炒，炒至融化起泡；

4.倒入山药条，翻炒均匀即可。

原料：
山药、面粉、黑芝麻、盐、油

做法：
1.山药去皮切块，上锅蒸熟，蒸熟的山药压成泥，加盐搅拌；

2.加入面粉揉成团，做成8个山药饼，两面沾上黑芝麻；
3.锅中倒入少许油，油热放入山药饼，先煎一面金黄；

4.反面也煎制金黄即可。

原料：
山药、大米、糙米、枸杞、鸡汤、水、葱、盐、香油

做法：
1.大米和糙米洗净，加1滴香油，拌匀静置1小时，山药洗净，去皮切块；

2.锅中加鸡汤和水，烧开后下大米和糙米，大火烧开转中火；

3.煮至米烂开花，用蛋抽顺方向大力搅拌，打碎米花至出米油；
4.山药倒入锅中，顺方向搅拌均匀，山药煮熟后，加盐调味；

5.关火加枸杞子和葱花，滴入几滴香油即可。

材料：
山药、薏仁、芡实、枸杞、大米

做法：
1.薏仁、芡实洗净浸泡一晚；大米洗净浸泡20分钟，山药去皮切块；
2.锅中水烧开，放入薏米、芡实和大米，大火煮沸转小火煮30分钟；
3.放入山药块和枸杞，煮约10分钟即可。

材料：
山药、蜜红豆、玫瑰酱

做法：
1.山药去皮，蒸熟压泥，山药泥铺在模具中大约1厘米厚；

2.山药上铺蜜红豆，再盖一层山药泥压实，放在盘中脱模；

3.脱模后放小模具，铺上玫瑰酱，脱模后用水果搭配即可。

以上食谱用温县垆土铁棍山药更好哦！

——为超越而来，不负期待——

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