【干货】意境菜必备元素(图解)
学习，改变“味”来
可食用泥土
来自模仿自然之美的灵感！
一说到意境菜 ，大家自然就会想到大董中国意境菜；毫无疑问，大董意境菜的成功是通过多年的坚持与演变到今天，成为了现代中国菜的标杆，并得到国际同行的认可。
那么，什么是意境菜呢？是打破菜系固有的框架，不拘于烹饪手法以及体现方式，紧贴时令，也不失传统；它表现了一种气氛，一种意境，着重营造了就餐的趣味性，引领消费者进入到菜品与自然融合的意境之中。
当然，任何料理方式最终的目的就是好吃，好看，也就是今天大家所说的颜值。
意境，意境，当然少不了一些花花草草了，老黄在此顺便提醒一下大家，制作任何意境出品的配料切记一定是可以食用的哦，包括一些花花草草！！！
可食用泥土
原料：
烤杏仁粉200g
竹炭面包150g（脱水机75度烘烤2小时；碾碎）
炒黄豆粉20g
焦糖核桃碎、脱水牛肝菌粉15g
冷冻干燥香菇粉15g
盐、自制香油40g
制作方法：
把以上原料混合倒入搅拌机搅拌，直至看似泥土的颗粒；
把自制香油混合在混合物里，继续搅拌均匀即可；
将混合粉末密封在密封罐中保管即可。
PS:
借以上制作方法，我们可以根据菜品需要调整材料达到预期的效果与口味与风味；比如换成辣椒油或花椒油，降低含糖份原料，调入鲜咸味道或其他风味、颜色粉末的原料，即可得到不一样味道颜色的“泥土”；希望这个方法可以给到大家一些创作灵感。
国外网站图片
配方的实际应用：
丛林
枯木逢春
花园一角
小盆景
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