指引 | 如何选择做救命汁榨汁机

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楼主 2020-11-24 06:21:32
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作为一名不生病自然医学人,怎能少了一台好机器?!市场上的机型、品牌琳琅满目,让人眼花缭乱,如何能找到得心应手的那一个宝贝?我们建议选择渣汁不分离的机器。一般是搅拌机之类的。




搅拌机

搅拌机靠高速旋转的刀片将食材打碎,口感如粥或糊,不浪费食材。与原汁机相比,搅拌机噪音较大,清洗和拆装更方便。


1、普通搅拌机

普通搅拌机  需要转速15000转/分钟以上,价格适中。豆浆机若带有不加热生打果蔬糊的功能,也可以使用,但汁不细腻。用豆浆机时,切记不可将汁直接加热!


2、便携式榨汁机  

包括搅拌棒和小型搅拌机,后者更实用些。优势是携带方便,尤其适合出差携带。


3、破壁机或萃取机

超高转速,出糊细腻,价格比普通搅拌机高(数百至数千元人民币)。价格的差别不一定代表质量的差别,不必要追求价格高的。大多数蔬菜水果不需要特殊机子破壁,而且我们初步观察没有发现喝汁效果与汁的细腻度明显相关。并非转速越高越好,超高速破壁机若旋转时间过长,汁的味道可能反而不如普通料理机的。


有的搅拌机带有调温功能,在寒冷季节更方便于避免喝冷汁。


搅拌机打糊,需要根据食材的含水量以及个人口感需求额外加水。我们的经验是:新鲜蔬果在切碎后先放入桶内,再加温水到食材高度的1/2-2/3左右,含水极高的(如西瓜)不需要加水或需很少的水,含水比较低的(如胡萝卜、南瓜)需要加水到淹没食材上表面。糊的稠度根据个人喜好随意控制,打成的糊温度不超过46摄氏度。



问:喝救命汁(果菜汁),是喝汁还是喝汁带渣的?

答: 你不是做养生的,只想吃口感的,你就用渣汁分离的。

你是想养生的,想调理身体的,就用不分离的。我都说过了,一般人身体都缺纤维,而纤维对净化血液,排肠毒,降三高,抗癌,稳定血糖,防便秘,防胆结石,减肥非常重要。


其实,破壁机都感觉不出渣了。

纤维是人体非常重要又人人缺乏的营养素!

丢了,你就会营养不良。


问:食物纤维对身体有什么好处?

详情参考 人体第七大营养素 --- 膳食纤维知多少?

http://mp.weixin.qq.com/s/AWvcojYfNHtUXnmShLZOMQ

答: 

 一、防治便秘:膳食纤维体积大,可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间,其中的水份不容易被吸收。另一方面,膳食纤维在大肠内经细菌发酵,直接吸收纤维中的水份,使大便变软,产生通便作用。 


二、利于减肥:。而提高膳食中膳食纤维含量,可使摄入的热能减少,在肠道内营养的消化吸收也下降,最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。


三、预防结肠和直肠癌:这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长,和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量,使致癌物质浓度相对降低,加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用,致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为,长期以高动物蛋白为主的饮食,再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。 


四、防治痔疮:痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用,可降低肛门周围的压力,使血流通畅,从而起防治痔疮的作用。


五、降低血脂,预防冠心病:由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇,木质素可结合胆酸,使其直接从粪便中排出,从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇,由此降低了胆固醇,从而有预防冠心病的作用。


六、改善糖尿病症状:膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度,使进餐后血糖不会急剧上升,有利于糖尿病病情的改善。近年来,经学者研究表明,食物纤维具有降低血糖的功效,经实验证明,每日在膳食中加入26克食用玉米麸(含纤维91.2%)或大豆壳(含纤维86.7%)(我们不建议大量吃豆类)。结果在 28—30天后,糖耐量有明显改善。因此,糖尿病膳食中长期增加食物纤维,可降低胰岛素需要量,控制进餐后的代谢,要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。


七、改善口腔及牙齿功能:现代人由于食物越来越精,越柔软,使用口腔肌肉牙齿的机会越来越少,因此,牙齿脱落,龋齿出现的情况越来越多。而增加膳食中的纤维素,自然增加了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会,长期下去,则会使口腔得到保健,功能得以改善。


八、防治胆结石:胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关,由于膳食纤维可结合胆固醇,促进胆汁的分泌、循环。因而可预防胆结石的形成。有人每天给病人增加20-30克的谷皮纤维,一月后即可发现胆结石缩小,这与胆汁流动通畅有关。


九、预防妇女乳腺癌:据流行病学发现,乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关。因为体内过多的脂肪促进某些激素的合成,形成激素之间的不平衡,使内激素水平上升所造成。



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