【破壁机使用的一些小问题答疑】

     这两者完全是不同的东西。原汁机是通过低速旋转压榨并将果榨滤除，得到的是果汁。而破壁机则可以将水果连皮带核全部打碎。从口感上说，原汁机榨出来的纯果汁口感肯定更好，但破壁机则可以帮助我们把水果的营养吸收得更彻底，包括原本很难消化吸收的果皮果核等。所以破壁机更适合用来制作各种养生果蔬汤，通过不同的蔬菜水果的配比实现不同的养生目的。

     因为破壁机是一台超级料理机，电机每分钟4万多次的转速，声音不可避免的会大。世界上没有任何一台破壁机能做到声音小的，只能请大家多忍耐一下吧。

     破壁机本身不带加热功能，但咱们都知道摩擦可以生热。在破壁机电机这种超级转速下，如果打的时间比较长，会因为摩擦产生大量的热，从而使食物变热，这是一个非常正常的物理现象。打普通的蔬菜水果（不带核）只需要打1分多钟，时间不长，不会明显感觉变热。但打带核的水果、打豆浆、打花生酱等需要几分钟时间比较长的时候，变热就会比较明显了。

     将100克干黄豆浸泡一夜，泡发以后倒掉泡豆子的水，倒入锅里重新加水煮开以后加盖煮15分钟。将煮好的豆子放入破壁机，加纯净水至1250刻度线，开破壁机高速打3-4分钟。热腾腾的豆浆就做好了，不用滤渣直接可以喝。

     打豆浆的时候，不要加开水，加纯净水或凉开水即可，正如上一条说的，摩擦生热，4分钟左右的时间足够让豆浆变得很热。

     PS：可以根据自己喜欢的浓度决定加水量的多少。也可以根据自己喜欢的细腻程度决定搅打的时间。打的时间越长越细腻。

     400克花生，180 烤10分钟左右，烤香烤熟后冷却搓掉花生皮。放入破壁机，打2-3分钟成为粉状，加入30克溶化的黄油，15克糖，1/4小勺盐，继续打片刻完全融合以后再打3分钟左右，直到成为超级幼滑香浓的花生酱。

     打的初期，因为花生比较干，会有一些附着在杯壁上，打的过程中适当停一下机，用勺子将杯壁的花生搅动一下再继续打。当花生都大致变成酱状就可以打得很顺畅了。