果语原汁机| 酸奶好处多,但不要在这个时候喝……

作为「每天要喝奶」一族，每次路过楼下小卖部都会买一杯酸奶。

啊！酸酸的，凉凉的，世界上怎么会有酸奶这么棒的食物！！！

心～满～意～足～

不过酸奶虽然好喝，但总是莫名其妙背负各种营养上的舆论压力。下面这些传言，我们一起来验证。

酸奶可以助消化吗？

并不能。 

所谓的助消化，它需要的是规律的肠胃蠕动和消化酶的帮助。酸奶本身并不能纠正肠胃的蠕动，也没有消化酶，所以它并不能帮助消化。

吃饱了别喝酸奶助消化！

否则胖了我可不负责。

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牛奶没有酸奶好吗？

不一定。 

理论上来说，酸奶确实比牛奶好。从牛奶到酸奶，营养并没有损失，发酵还能带来一些额外的好处。 

酸奶中的增稠剂

会引起血液粘稠吗？

不会。 

酒酿、酵母、酸奶的菌

是一样的吗？

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不一样。

喝牛奶拉肚子的人

喝酸奶也会拉肚子吗？

才不会。

喝牛奶拉肚子，最常见的原因是乳糖不耐受。 

而酸奶中的乳酸菌，会在发酵过程中分解牛奶中的乳糖，产生乳酸，这样也就有了酸味。 

因为乳糖被分解了，因此喝酸奶也就不会出现乳糖不耐受的情况了。 

但如果你是因为喝了变质牛奶拉肚子……那这个锅牛奶和酸奶都不背

酸奶析出的淡黄色水

能不能喝？

能喝。

这种淡黄色的水，其实是乳清。它没有害处，可以吃，不过可能会有点酸。

一般来说，酸奶距离生产日期越远，析出的乳清也就越多，意味着酸奶的新鲜度在下降。

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喝酸奶也能补钙 ?

真的。

酸奶补钙的效果一点儿也不比牛奶差，毕竟从牛奶到酸奶，营养上可没损失。

酸奶中含有丰富的蛋白质、钙、乳酸菌，相比牛奶来说，更容易被人体吸收。 

但是要记住，尽量避免买风味酸牛乳，糖越少越好。

乳酸菌饮料

和酸奶一样有营养？

不一样。

乳酸菌饮料分为活性和非活性两种，常温乳酸菌饮料是经过灭菌处理过的，饮料中并不含活的乳酸菌，如果想要达到调节肠胃平衡的作用，就需要买低温冷藏的活性乳酸菌饮料。

乳酸菌饮料并不能替代牛奶 / 酸奶，它的蛋白质含量低，一般只有 1%。 

然而，酸奶的蛋白质含量不低于 2.3%，牛奶的蛋白质含量更是高达 2.8 %，甚至更多，并且还含有钙以及其它营养物质，这都是乳酸菌饮料无法取代的。