色彩总是令人食欲大增的,哥俩最近又不好好吃饭,但是饺子他们来者不拒的。既美观又有营养的彩色饺子谁不喜欢呢?多做点分装好冷冻保存,随吃随煮。
菠菜汁 | 60克 |
胡萝卜汁 | 60克 |
苋菜汁 | 60克 |
面粉(菠菜汁) | 150克 |
面粉(胡萝卜汁) | 150克 |
面粉(苋菜汁) | 150克 |
盐 | 适量 |
圆白菜肉馅 | 350克 |
用手动原汁机分别榨好胡萝卜和菠叶,不加水的原汁颜色相对来说深做出来的饺子皮色彩艳丽好看。
取三份各150克面粉,与三份65克蔬菜汁和适量盐混合成团,装袋醒一会。
醒好的面团分别用压面机过几次,最后六档压一遍后用饺子皮模具压出圆形
的饺子皮。
包饺子的手法看个人喜好只要不露馅就好,每种颜色逐一包好。
排列好入冰箱冷冻室定型一小时,再拿出来一一分装好后保存。
每个牌子的面粉吸水率不一样,配方里的数据仅作参考,液体要一点点增加 和成软硬适度的面团。