【原汁机妙用】自制椰香豆浆冻,嫩滑爽口~

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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甜品很多人都比较喜欢,不过吃多了对我们的身体还是有一点坏处的,毕竟可能会导致糖分和脂肪摄入过量。

今天跟大家分享的这个豆浆冻用椰浆和豆浆搭配,成品非常滑嫩爽口,一点也不输给用淡奶油做成的奶冻哦!而且还非常健康!

材料

现磨豆浆250克,椰浆100克,椰蓉适量,糖28克,玉米淀粉35克

做法

Step1

黄豆洗净,浸泡6小时以上至原来的2到3倍大,和水以1:1的比例一勺一勺加入原汁机慢慢研磨出豆浆,取250g备用。

Step2

将50克豆浆先与玉米淀粉混合。

Step3

搅拌均匀。

Step4

剩下的豆浆与椰浆混合,再倒入白糖,用小火加热至微微冒泡。

Step5

倒入步骤3中混合好的玉米淀粉,注意需要边搅边倒,以免沉底。

Step6

小火不停搅至糊化(大概呈婴儿米糊般的稠度差不多)。

Step7

找一个合适的小盒子,底部垫层保鲜膜,这样脱模方便些,然后撒上椰丝。

Step8

煮好的豆浆糊倒入模具中,冷却后放冰箱冷藏。

Step9

凝固后倒出切块。

Step10

均匀的在豆浆冻表面撒上椰蓉,翻动全都沾上椰蓉即可。

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