【欢喜厨房】料理机、破壁机、原汁机你分得清吗?

1、料理机

   这也是最早被大家熟知和家庭普及的一款小厨电。我最早买的也是料理机，200块左右，用了好久。料理机一般都有好多功能，可以搅拌，打果泥，打奶昔，还可以干磨。但因为功率较小，所以打水果，尤其是纤维比较粗的水果，都不会打的太细腻。如果是用来打坚硬的粉类更加勉强，像打冰糖和冰块这种，呵呵，你就等着打完以后刀片上出现豁口吧。所以，在传统料理机的基础上，就有了破壁料理机的产生。

2、破壁料理机

     太具技术性的词语，比如通过打破细胞壁萃取提高吸收营养成分到85%--90%之类的话我就不重复了。我最大的感受就是，家里有了破壁机后，就觉得原先的料理机被秒成渣了。破壁机其实就相当于豆浆机，干磨机，搅拌机，冰沙机，榨汁机等等。以打冰糖来说，破壁机直接就可以将这些硬硬的小方块打成超细腻的糖粉。　对于花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果，更可以直接打成流质状态的酱类，这是普通料理机做不到的，可见功率有多强大了。破壁机最大的特点就是可以把食物粉碎得很细，因此有利于胃肠道的吸收和消化。

     因为搅拌杯的容量都很大，也方便搭配多种食物，比如把五谷和蔬果水果等一起搅打，做成混合精力汤，营养也极为丰富。我们家现在就常常用它来做各种豆浆，出来的豆汁非常细腻。但是，用破壁机搅打果汁或者精力汤时，是需要加入一定比例水分的，所以对用水质量的要求较高，建议最好是饮用酵素养过的水或者在搅拌时加一点饮用酵素。它另一个最大的弊端就是噪音太大啊。刚才说到打冰糖，那声音简直了，比厨师机的声音还大，绝对不能在晚上工作哈，邻居会过来投诉的。越是坚硬的食物，打起来的噪音越大，估计这也是机器下一步改造的方向，就不能像原汁机那样安静地工作吗？但是毕竟转速是45000转/分钟。

3、原汁机

   好了，说了这里就有人问了，有了破壁机之后，还需要原汁机吗？作为两样机器都有的主妇，我感觉它们的功能是不能代替的。原汁机虽然只能出果汁，比破壁机的功能单一许多，但是，人家一招鲜走天下啊。试问，你把一个剥了皮的橙子扔进去，或者把一颗洗干净的雪梨丢进去，连水都不用加，紧接着，一杯清澈无杂质的鲜榨果汁就在另一边做好了，这种诱惑谁能挡得住啊。

    任何水果用破壁机打得再细腻，喝起来也是有纤维和果肉感的。但是原汁机，就可以做到汁渣分离。因为它的转速很低，可以像石磨一样研磨水果按压出汁，所以果汁里不带果渣，口感纯净，而且果汁清澈不分层次。说到分层这事，就要唠叨一下榨汁机这种电器，前几年还挺流行的。

    小编还买过一个，用了几次后就束之高阁，至于原因：第一，用完后太难清洗。第二，榨汁时候果肉飞溅，操作不易。　第三，出来的果汁很快就分层了，上面全是浮沫和果渣。　所以，虽然榨汁机的价格比较实惠，但我感觉，它早晚会被原汁机取代的。

总结一下吧，给还在纠结买破壁还是买原汁的小伙伴们一点帮助：

    破壁机的工作原理就是高速搅拌，把一切的食材粉碎成很细小的颗粒。如果你比较讲究膳食营养搭配，尤其是家里有老人的，那么可以考虑收一台破壁机回家。有了它，基本上做酱料，冰沙，豆浆，干磨食材就都没问题了。

　　但如果你想不费力还能喝到纯粹无果渣的果汁，那么就得用原汁机了。

　　要说营养，破壁机肯定保留的比原汁机高。以水果为例，破壁机是带着汁和肉一起打的，原汁机只留水分。

　　其实国外许多家庭都是破壁机和原汁机各备一台，各取所需。

　　对于预算有限的小伙伴们，还是仔细考虑一下自己更需要哪一台再做决定吧。

　　小编感觉哈，咀嚼能力退化的老年人更适合用破壁机，因为可以按需求搭配各种五谷和果蔬搅打。

　　对图省事的年轻人及爱喝饮料的小朋友来说，原汁机更合适。出门前榨上一杯纯净果汁带着，既能拒绝外面的添加剂饮料，还可以保证一天的维C营养。

　　与国外动辄几千大洋的破壁机原汁机比起来，国内很多品牌也都出了自己的机器了，价格核算下来，500~1200元就能买一台功能很全的了，大家按需购买吧。