惠人原汁机妙用,在家做洁白细嫩的豆腐!
好多小伙伴都问过我怎么用惠人原汁机来做豆腐，咱们家的食谱上也有豆腐的制作方法，不过比较简单，今天我就给大家详细介绍一下豆腐的做法。
材料：
黄豆200g
内酯凝固剂约5克
清水适量
做法
1、黄豆用清水浸泡8—12小时，泡至原来的2到3倍大，将泡好的豆子清洗干净，倒入1800ml清水，准备磨浆。
2、在原汁机出汁口下的果汁杯里再放上一个过滤用的布袋，目的是将豆浆再过滤一下，这样做出来的豆腐口感更细腻。如果不放布袋过滤，口感会差些。
3、将磨好的生豆浆倒入锅中熬煮，先用中火煮开，然后改小火继续熬煮5—8分钟。
4、煮豆浆的间隙，取一盆，将内酯凝固剂（网上有卖）用100毫升左右的温水化开，备用。
5、豆浆煮好后，停火2—3分钟，豆浆的温度降为87度左右时，点浆效果最好。
6、将豆浆从30厘米左右的高度快速冲入加好凝固剂的盆中。不要搅拌，加盖静置15分钟。
7、打开盆盖，一盆嫩生生的豆腐脑就做好了。如果想吃豆腐脑，盛出加卤就行了。做豆腐的话，将豆腐脑用筷子打碎成豆花，将豆花舀入铺好包布的模具内，模具下面要放一个盆渗水。
8、将模具内的豆花包好，用盖子压紧，放置20—30分钟。
9、白嫩嫩的豆腐就好啦！看看，是不是很不错？大家也动手做做吧！
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