原汁机美食课堂--什锦披萨

用最简单的食材做最美味的食物

今天给大家分享一道全球流行的一道美食~披萨。有人说:披萨源自中国北方的葱油馅饼，是意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时，吃了中国的馅饼，觉得非常好吃非常喜欢。后来回国后找厨师做，厨师根据他的口述而改的。有人说是披萨就是来自意大利

不管是哪种说法，既然大家都这么喜欢，那么我们今天就来分享一下披萨的做法，源于有些孩子不爱吃青菜，今天分享的披萨就是用蔬菜汁做的披萨饼底。

先来说一下要准备的材料：

饼底材料准备：高筋粉186克，低粉80克，蔬菜汁120克，盐6.5克，糖20克，酵母6.5克，黄油20克。 

其他材料准备：芝士碎、培根或者香肠、玉米粒、西兰花、洋葱、青红甜椒（蔬菜可以自由发挥看个人喜欢，不要选择水分太大的就可以。或者做海鲜口味的）

=步骤=

1、蔬菜洗干净后，先开始用我们的果语原汁机榨汁 

2、先把饼底所有材料倒入面包机或者厨师机一起搅拌10分钟左右，没有机器的也可以手揉至面团光滑状态，发酵至2倍大就可以了

3、取出发酵好的面团，手指沾适量面粉在面团中戳一个洞，面团不回缩，不塌陷就好了，拿出来稍做排气，等分为2醒发15分钟左右（我这是2个10寸的量）

4、醒发好的面团擀成厚薄均匀的圆形，可以放到披萨盘里再整形，可以用手慢慢压匀，压好后用叉子扎出小孔

5、拿出准备好的培根、火腿肠片、蔬菜、芝士碎，（蔬菜先进行脱水处理，可以稍微煸炒一下，或者微波炉叮一下，出水多了影响拉丝，也影响口感）

6、饼底先均匀的涂抹一层披萨酱，撒一层芝士碎，铺培根或者香肠，再铺蔬菜，最后再铺一层芝士碎

7、烤箱提前200度预热，披萨放进预热好的烤箱，放中层，上下火200度，时间20分钟，有点金黄色就可以出炉了

温馨提示

这个是2个10寸的量，还有个吃不完的饼底，可以按4做好后，烤箱烤5分钟后拿出来。凉了用保鲜袋装好放冰箱冷冻，下回想吃披萨直接铺料就可以烤了。

好了，一款美味营养的什锦披萨就做好了。学习了你也为家人折腾一个试试吧

●End●

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