这几道美食,能为你的party锦上添花

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

party春季三明治午餐自助餐




01


配料

1/3杯蛋黄酱,2汤匙第戎芥末,2茶匙新鲜柠檬汁,1/4茶匙犹太盐,1/4茶匙新鲜黑胡椒粉,1/4茶匙辣椒粉。6个硬煮(12分钟)的鸡蛋,切成1/4英寸的碎片。1汤匙切片香葱。切片的面包,最好是牛排或黑麦,切成三角形烤。 




制备

混合蛋黄酱,第戎,柠檬汁,盐,胡椒和1/4茶匙。辣椒粉在中碗里。鸡蛋韭菜搅拌结合起来。

洒在烤面包上,然后用香葱和辣椒粉洒上。

 

提前准备

鸡蛋沙拉,没有香葱,可以提前3天存放在密闭的容器中并冷却。




02


配料

1/2杯浅红糖,2汤匙黑胡椒粉,2汤匙芫荽子,轻轻粉碎。2汤匙芥菜籽,12个百里香小枝,2月桂叶,4杯苹果酒,1(5磅)无骨猪腰

腌猪肉:1茶匙犹太盐,1/2茶匙新鲜黑胡椒粉,2汤匙植物油,1/2杯国家第戎芥末

1/3杯(包装)浅红糖,2汤匙枫糖浆,2汤匙百里香叶,2杯苹果酒



制备

做盐水:

在中等温度下将盐,红糖,胡椒粉,香菜种子,芥末种子,百里香,月桂叶,2杯苹果酒和2杯水倒入中等平底锅中。煮,搅拌,直到糖和盐溶解,约4分钟。将盐水转移到一个大碗中,加入剩余的2杯苹果酒和2杯冰。让凉爽到室温。

将猪肉和盐水放在可重复密封的塑料袋中;转向大衣密封并至少冷却8小时。

 

烤猪肉:

从盐水中取出猪肉,用纸巾擦干。在室温1小时。

将架子放在烤箱的下三分之一处;预热至400°F。

季节猪肉全部用盐和胡椒粉。在中高档的大型煎锅中加热油。仔猪肉,偶尔转,直到各方(包括末端)变黄,10-12分钟。

同时,将中等碗中的芥末,红糖,糖浆和百里香混合。

将苹果酒倒入大型烤盘或玻璃烤盘中。转猪肉,脂肪面朝上,平锅。用芥末混合物刷过。烤猪肉每15分钟一次,直到立即读取温度计插入中心寄存器140°F,50-70分钟。

转移到切菜板,并在切片前至少15分钟休息。

 

提前准备

猪肉可以长达24小时。保持冷藏在塑料袋中。



03


配料

对于椰子石灰蛋糕:

1/2杯不加糖切碎的椰子,不粘植物油喷雾。 3/4杯蛋糕面粉,1/2茶匙烤粉,1/2茶匙犹太盐,1/3杯原生椰子油,融化,1/2茶匙香草提取物,1/3杯罐装不加糖的椰奶,分1/2杯糖。3/4杯(1/2支)无盐黄油,3大蛋,1汤匙精心粉碎的主要石灰滋味,1/3杯新鲜石灰汁(约6个钥匙)


对于椰子石灰凝乳:

1/4杯(1/2棒)无盐黄油,切成块,室温。3大蛋黄,1/2杯糖,1茶匙精心粉碎的主要石灰,1/4杯新鲜的关键酸橙汁(约4个钥匙)

 

对于鞭打奶油顶部:

 1/2杯冷重霜,1茶匙精心粉碎的主要石灰,1杯不加糖的椰子片

 


制备

做椰子石灰蛋糕:

烤架中间放置架子;预热至350°F。将椰子在单层烤面包片上烘烤,直到金棕色和芳香,3-5分钟。让凉5分钟。

同时,用不粘喷雾涂上一个13x9“的锅,用面粉粉尘,挖出任何多余的。

在中碗中将烤椰子,烤粉,盐和1 3/4杯面粉搅拌。将椰子油,香草和2/3杯椰奶混合在另一个中碗中。

将奶油糖和黄油放在配有桨式附件的立式搅拌机的碗中,偶尔刮下碗的侧面,直到苍白和蓬松,3-4分钟。一次加入鸡蛋,每次加入后,殴打混合。将搅拌机的速度降低到低于3分的干燥成分,并以2次加入的椰奶混合物交替,以干成分开始和结束。将面糊倒入准备的锅中,用抹刀平滑顶部。

烤蛋糕直到顶部设置,金色棕色,插入中心的测试仪出来清洁,25-30分钟。

将主要的石灰热水,果汁和剩余的2/3杯椰奶混合在一个小碗中(如果混合物略有分离,则会被蛋糕吸收)。使用串,每隔2“将孔插入温暖的蛋糕中,慢慢地将关键的酸橙混合物倒在蛋糕上,将锅转移到电线架上,使蛋糕完全冷却,使椰子键石灰凝乳。

将水倒入中等温度的锅中,深度为2。将中等温度的炖煮,放入大碗中放入黄油。

在耐热的中碗中冲洗蛋黄和糖。在主要的石灰酸奶和果汁中搅拌。将碗放在平底锅上,确保底部不接触水。煮熟,偶尔搅拌,直到混合物足够厚,勺子背面和即时读取温度计可记录175°F,3-4分钟。

将蛋黄混合物通过细网筛在黄油上,然后用橡皮铲搅拌直至平滑。将一块塑料包装直接放在主要的石灰凝乳上,至少冷却30分钟。

 

做鞭打奶油顶部:

在中等速度使用电动搅拌机,在大碗中击打奶油,直到形成僵硬的峰。轻轻折叠在冷冻的石灰凝乳和关键的石灰中。用抹刀将冷却的蛋糕撒在奶油上,然后冷却30分钟即可制成奶油。

同时,预热烤箱至350°F。将椰子薄片分散在单面的烤盘和烤面包片上,直至酥脆和金色,5-7分钟,再放凉。

当准备服务时,洒上烤蛋糕的椰子片。

 

提前准备

石灰凝乳可以提前1周。存放在密闭的容器中,冷却,或冻结4个月。



04


配料

3/4磅小新土豆,盐, 1/2磅青豆,,4大蛋,1个小葱,切碎。1茶匙细磨柠檬味,

1汤匙加2茶匙新鲜柠檬汁,2茶匙第戎芥末,1茶匙蜂蜜,1/8茶匙新鲜黑胡椒粉

5汤匙橄榄油,2汤匙粗切碎莳萝,1/4杯水,,1根早餐萝卜(约3/4磅),四分之一

1/4杯Niçoise或卡拉马塔橄榄。



制备

将土豆放入中锅;加入冷水覆盖1,用盐调味,煮沸,煮至土豆叉,12-15分钟,转入大碗冰水,冷却至冷约3分钟。用纸巾擦干,保留一碗冰水。

同时,另加一罐中等水的咸水煮沸。加入青豆,煮熟直至嫩嫩,2-4分钟。使用开槽的勺子,转移到冰水中;储备锅中的热水。冷豆冷至约3分钟。转移到纸巾上,擦干,保留一碗冰水。

将绿豆锅中的水回锅煮,小心加入鸡蛋,煮8分钟。将鸡蛋转移到冰水中,冷却至寒冷约5分钟。剥;搁置。

结合青葱,柠檬味,柠檬汁,第戎,蜂蜜,胡椒和1/4茶匙。盐在一个中碗。在3汤匙油在缓慢,稳定的流中,然后在1汤匙中搅拌。莳萝。

余热2汤匙油在一个小平底锅中高中。添加雀跃和煮熟,偶尔旋转,直到雀跃爆裂,清脆约5分钟。将开槽勺子转移到纸巾上,让油凉。

在一个大碗里扔青豆,一半的敷料。安排在盘子上将土豆转移到同一碗,并用1汤匙扔掉。敷料;安排在青豆顶部的一个部分。萝卜萝卜1汤匙。在同一碗中敷料安排在青豆上的另一部分。将鸡蛋切成鸡蛋,将蛋和橄榄放在青豆上面,让一些豆子透过。




The end


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