新希望六和李芳溢:“无抗养殖”须慎重,“产品无药残”须保障【龙昌杯共话无抗第62期访谈】
确保“食品安全”是食品企业的生命，而生产“无抗生素残留”的畜禽产品则是农牧企业必须要遵守的准则，在中国当前畜牧业发展现状下，盲目照搬美国或者欧洲的做法是不科学的，根据中国国情，走出具有中国特色的“饲料无抗”之路才是正道。
作为中国最大、全球前三位的民族饲料企业，值此2016“龙昌杯共话饲料无抗之路”活动火热进行之际，新希望六和股份有限公司饲料管理部总经理李芳溢先生特别接受了中国饲料行业信息网记者的专访，从国家、行业、企业以及消费者的角度，向记者详细介绍了他对于“无抗”话题的认识与理解。
新希望六和股份有限公司饲料管理部李芳溢总经理
接受中国饲料行业信息网记者的专访
对于当前业内热门的“无抗”话题，李总首先谈到我们应该分清楚两个概念：一个是“无抗养殖”，另一个是“无抗生素残留”的畜禽产品。李总谈到：在中国当前的养殖水平、养殖环境、从业者整体素质以及生物安全条件下，想要达到完全“无抗养殖”目标还需要做很多很多工作;然而生产出“无抗生素残留”的畜禽产品对于时下的中国养殖业来讲，，则是完全可以很快实现的，这也是目前消费者最为关心的事情，以新希望六和为例，为了保证畜禽产品的安全性与无药残，集团制定了严格的宰前、宰后抽样检测制度，2016年上半年的企业抽检数量比国家相关部门全年的抽样检测数量还要多，正是这样严格制度的建立，保证了新希望六和践行“不让一点不安全原料进厂，不让一点不安全食品出厂”的食品安全承诺，深受消费者欢迎和信赖。
此外，李总重点谈到：要正确理解“无抗”，还应从以下四个层面来看待这个问题。
第一个层面：从国家战略发展、以及中国畜牧业参与国际竞争的需要层面来看。
在北美(如美国)，由于自然资源(生物资源)非常丰富、地广人稀，诞生了很多规模较大的农场(养殖场)，企业走的是实用主义道路，高效率、低成本是企业追求的首要目标，其最终所生产的畜禽产品在国际市场上的竞争力很强。
在欧洲，自然资源相对没有那么丰富，养殖业多以中小规模的家庭农场经济为主导，企业走的是高品质、高价位的养殖生产道路，并且欧盟制定了很高的畜禽产品准入门槛，这种高标准门槛的制定，其根本目的就是为了保护欧盟区域内从业者的切身利益，避免由于外来低价位畜禽产品的大量涌入对于本地区畜牧养殖业的冲击，这也是欧洲在全球最早提出并执行“饲料禁抗”政策的主要原因之一。
而对于中国来讲，该如何选择适合中国国情的畜牧养殖业发展模式与方向是摆在上到国家政府、下到行业企业及从业者所必须要认证思考的问题。如果学习美国模式，从自然资源及生产成本来看，我们并不具备优势，目前情况是中国的养殖生产成本还要高于欧洲，更无法与美国相比，如果盲目照搬欧洲做法，急于“一刀切”地实行“禁抗”、“无抗”，只会导致中国的畜禽产品更加不具有优势，产品价格将大幅度提升，对绝大多数消费者非常不利。
因此，从国家层面来讲，中国的畜牧业发展策略不能盲目照搬美国或者欧洲，而应根据中国的实际情况，寻找出适合中国国情的发展道路与策略来。
李总为2016“龙昌杯共话饲料无抗之路”活动题词留念
第二个层面：从中国畜牧产业整体发展的层面来看。
产业需要良性、健康的发展，就不能盲目急躁冒进，首先应学会按照国家相关法律、政策的规定，合理科学地使用抗生素产品，在保障畜禽产品无药残的基础上，通过生产管理的提升、养殖环境的改善、饲料营养的调控、以及功能性添加剂产品的选用等，来逐步减少抗生素的使用量，降低耐药性的产生。其次，从成本控制与使用效果来看，目前还没有任何一款产品能够完全替代抗生素的作用，因此对于整个产业而言，这种情况下，完全停用抗生素，必然会造成饲料成本以及养殖成本的明显上升，这并不利于产业的可持续发展。
第三个层面：从企业发展的层面来看。
企业需要生存与发展，就必须紧跟时代发展的步伐与潮流，而面对“饲料无抗”的国际畜牧业发展大趋势，企业首先应从思想和行动上早做准备、积极应对，探索合适的饲料综合替抗解决方案。其次，面对中国养殖业现状，饲料企业应加强为养殖户提供好服务，积极引导养户改善养殖环境、提高饲养管理水平(如指导养户加强控温、饮水、通风等方面的管理)，只有养殖终端的生产管理水平有了明显的增强，“饲料无抗”的早日实现才有保障，才能把“饲料禁抗”对于养殖业的影响降到最低。
第四个层面：从消费者的层面来看。
对于消费者来讲，消费者永远都会喜欢并选购质优价廉的畜禽产品，而如果企业以“无抗养殖”为噱头进行炒作，大幅度提升产品价格，就会让普通消费者无力购买，这并不利于整个产业的良性发展，而且对于老百姓的身体健康也会造成不良影响。
李总与记者合影留念
时代在进步，中国饲料工业的发展也在不断转变，饲料企业的生产经营思路也将发生革命性变革。
中国饲料工业从上世纪80年代开始起步，发展至今，已经历了三个时代：
第一个时代：简单的粉碎机+混合机
第二个时代：粉碎机+混合机+自动配料
第三个时代：粉碎机+混合机+自动配料+淀粉加工设备(如熟化、膨化设备等)。饲料厂设计的基本理念是基于工业化时代的要求，细分工业生产流程，提高生产效率，追求的是大规模、少品种、高效率、低成本。
即将开始的饲料工业第四个时代：
未来饲料工业的发展必须要和养殖业的发展相匹配，只有这样，饲料企业未来才有进一步生存与发展的空间。以中国养猪业的发展为例，李总判断未来中国养猪业将以家庭农场为主导，占生猪生产量的80%左右，而大规模的养猪企业则会占据剩下的20%左右的生产量。针对养猪业这样的发展与变化，第四代的饲料工业发展模式，将会以“饲料定制”为核心，根据不同客户的不同特点与养殖现状，实行更加精准的营养设计，追求的是多品种、小批量、高效率、低成本，这对未来饲料厂生产线的设计提出了更高的要求，而且是与原先饲料厂完全不同的设计理念与思路。
通过对李总的采访，我们不难发现：中国饲料工业发展至今，正在经历深刻的历史变革，如何根据客户的需要，改进生产工艺、实行更加精准的营养、帮助养户提高生产管理水平、以更加积极的心态来迎接“饲料无抗”时代的到来?这是摆在每一个饲料企业面前所必须要解决的问题。
虽“任重而道远”，然“有志者事竟成”!
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