原汁机美食课堂--以假乱真的核桃

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楼主 2021-01-10 15:53:12
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澳洲进口核桃


澳洲进口无漂白无防腐剂核桃,外壳薄,桃仁饱满清香,满满自然香味。而且价格也不贵,我家孩子吃了非常喜欢!



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需要准备的材料

养生核桃


1

水油皮原料:面粉200克,奶粉10克,可可粉10克,水100克,细砂糖30克,盐2克,猪油60克

2

油酥原料:低粉120克,可可粉10克,猪油70克

3

馅料:花生米200克(也可以用核桃或其他坚果),熟糯米粉100克,花生油80克,糖45克。

做法步骤

1

所有水油皮原料放入面包机中搅拌30分钟


2

醒面

至完全阶段,即呈可拉出大片薄膜状的面团。盖上保鲜膜醒30分钟

3

油酥原料混合继续醒发

油酥原料混合均匀成揉成适当的面团,也盖上保鲜膜醒发

4

花生米去皮

花生米淋上少许白酒放入微波炉中,高火4分钟叮熟后放凉去皮。(时间根据自家微波炉调节)

5

搅碎花生米

把花生米少量多次地放入去掉头的原汁机中搅碎

6

糯米粉放入锅中,小火炒至微黄


7

花生米与其他原料混合

搅碎的花生米同其它馅料原料放入同一容器内

拌匀后等分成16份

8

把醒好的水油皮面团摁扁包住油酥面团

9

将面团擀开擀长

擀开擀长,像叠被子一样把两边往中间折

10

再对折

11

再擀长

12

三折,盖上保鲜膜松驰10分钟

13

松驰好后擀成长方形大片

14

卷起来

15

分成16份

16

取一个摁扁稍微擀开,包入花生馅料

17

收起面团

用虎口处收起来并揪掉上面多余的面头。(最后多余的面团可以重新揉到一起,做成饼干)

18

收口朝下,整形成椭圆形

19

下面要用到两个小工具

20

用大一点的面点花钳夹出中间的突起部分

21

再用花钳的一边在中间压出一条印

22

夹出花纹

然后用有点弯头的小花钳夹出花纹,夹完一半,再夹一半,底部不用

23

摆盘,烤箱预热


依次做好,摆放在烤盘里。(没有工具也可以用手捏的,就是麻烦点)

温馨提示

烤箱预热,170度约30分钟。(温度时间根据自家烤箱调节)

以假乱真


像不像真的?



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