夏天怎么可以没有冰淇淋?!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


炎炎夏季,每到周末,是不是想惬意的在家吃支雪糕躺在沙发上看看书,或者吃着冷饮撸猫打游戏呢?


如果吃的是自制雪糕,是不是觉得更加健康和有意思啦?跟小编一起学习如何在家自制雪糕吧!


冰淇淋

夏天怎么可以没有冰淇淋?!

家里自制冰淇淋,既卫生又健康,赶紧动手做起来吧!


香 蕉 冰 淇 淋


 原 料:牛奶150ml、淡奶油150ml、糖30g、玉米淀粉(可淀粉代替)1tsp、香草粉1tsp、可可味的用可可粉


 做 法: 


1.先打发淡奶油分几次加入糖。
2.香蕉捣碎,加进打改的奶油后一起搅拌,一直到香蕉粉身碎骨为止。
3.牛奶略微加热后加进香草粉,搅拌均匀,再热一点后加入玉米淀粉,搅匀。牛奶会略厚,然后放凉。
4.牛奶放凉后倒进奶油再搅拌几下拌匀就可以进冰箱冷冻了。

40分钟后,拿出来搅几下,(边上会有些已经冻住了,刮下来拌匀)再放继续冰,如此反复4次,最后放冰箱过夜就可以了。



水 果 冰 淇 淋


 做 法: 


1、用鲜牛奶(煮沸再冷却,味道比较好)兑水,大概3:1的比例,根据个人口味放入适量白糖,备用。 
2、用搅拌机打碎几个橙子(或其他任何水果)放入2中;或把香蕉挤成泥状放入。 
3、倒入模具后放入冰箱。
牛奶加糖,一冻就可以了(加些棉花糖在煮一煮,冻出来效果更好) 。



绿 豆 沙


 原 料:绿豆60克、冰糖(绵白糖也可)少许、盐少许

 做 法:将绿豆洗净,先入清水中泡软,再放在锅中加入约1000克水,上旺火烧开,再用小火煮,至绿豆呈糜状,再加入冰糖(绵白糖也可)调味,稍煮即成。用白开水加一点盐和绿豆沙搅拌 冷凉放入冰棒盒子 3到4个小时就行了。



芒 果 冰 棍


 原  料:芒果、藕粉、蜂蜜


 做 法 :


1、将芒果去皮切丁;藕粉冲成糊,晾凉备用。 
2、芒果丁中加入150毫升清水,用搅拌机打成果浆,再加入藕粉糊和蜂蜜,继续打匀。 
3、把打好的果浆装入模具中,放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出,常温下放置几分钟即可脱模。



赤 豆 冰 棍


 原 料 :煮熟赤豆50克、奶油5克、奶粉15克、白砂糖50克、淀粉5克、清水180毫升。


 做 法 : 


1、将熟赤豆、奶粉和白砂糖放入锅中,加少量水调匀,再加入剩余的水和奶油,边加热边搅拌,沸腾后,加入用少量湿淀粉。待淀粉糊化后,端离炉火。
2、用筷子不断搅拌赤豆液,以充入空气并促使其快速冷却。
3、将赤豆液倒入模具中,插上塑料棒。



果 真 冰 棍


 原 料 :果珍50克、白糖10克、淀粉3克、清水250毫升。


 做 法 :


1、把果珍、白糖、淀粉倒在清洁的锅里,加250毫升水搅拌均匀,放在炉上边加温边搅拌,直至沸腾。
2、将煮好的果汁冷却后注入冰棍模具中,放入冰箱冷冻室即可。



巧 克 力 冰 淇 淋


 做 法 :


1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。 
2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。 
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。 
4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系啦)。 
5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌。 
6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝。



香 芋 芋 头 冰 淇 淋


 做 法


1,把4个芋头削皮、蒸熟到软烂 
2,把芋头用勺背在碗里压烂,加热水和匀。(要压得很烂很烂哦) 
3,加3勺白糖,少许牛奶,和匀。 
4,冷却后倒入做冰棍的模子里,三小时后就可以拔出来吃拉~



咖 啡 冰 淇 淋


 原 料 :咖啡(或速溶咖啡8克)20克、白糖50克、牛奶200毫升、鸡蛋2个、玉米粉(或淀粉)5克、香草粉5克。


 做 法 :


1.将开水倒进盛有咖啡的锅里,烧开后用微火熬10分钟,放糖搅勾,待冷却至常温后放入冰箱冷藏室待用。也可将8克的速溶咖啡分别放在2个杯中,加糖后倒入开水搅匀,冷却至常温,再放进冰箱冷藏室内。
2.用少量牛奶将玉米粉调和成糊状,再把鸡蛋打在另一盆内并加入香草粉,用筷子搅匀待用。将剩下的牛奶加白糖熬开,徐徐倒入调成糊状的玉米粉,烧开后冲入蛋液内,边倒边搅,待冷却后放入冰箱冷冻室,每隔一二个小时搅动1次,约4小时即成。
3.食用时,将冰洪淋舀进冷却的咖啡中即可。




清 凉 抹 茶 冰 淇 淋




 食    材:


250 毫升稀奶油(分次使用)、150 毫升牛奶、35 克糖、3 茶匙抹茶粉、4个蛋黄、50 克蜂蜜、1个酸橙、冰块(用于冰镇)、装饰用新鲜浆果/薄荷。


 步    骤:


1、取出150ml的稀奶油,用搅拌机,或者自己拿搅拌器用手搅拌,将这部分的奶油打发。



2、将剩下的100ml的稀奶油和150ml的牛奶放入平底锅中,煮至沸腾,接着立刻将35克糖和3勺抹茶粉倒入平底锅中,搅拌均匀;将火调小,调至低温,继续煮约1分钟后停止加热;这样我们的抹茶奶油就制作完成啦~



3、准备一个平底锅,加入沸水,煮至沸腾,同时,拿出我们准备好的酸橙,将它处理成酸橙汁;拿出一个容器,加入4个蛋黄,50克蜂蜜,再将准备好的酸橙汁倒入搅拌;我们将容器放在乘有沸水的平底锅上,加入酸橙皮并搅拌3-4分钟,至酱汁变得浓稠。(PS:这里要注意一点温度不要太高哦)



4、停止加热酱汁之后,我们将前面准备好的抹茶奶油倒入酱汁中,搅拌均匀、直至冷却,加入冰块冰镇;冰镇后继续搅拌3-4分钟。



5、将第一步中打发好的奶油倒入酱汁混合物中进行均匀搅拌,放入冷柜冰冻15-18小时。



6、从冰箱拿出,用挖冰激凌球的小勺将它挖出放在容器里,可以加入装饰比如新鲜浆果和薄荷,好吃又好看的抹茶冰激凌球就做好啦~



奇 异 果 酸 奶 雪 糕



 食    材:

奇异果、蜂蜜、酸奶


 步    骤:

1、奇异果去皮,切片;

2、蜂蜜与酸奶混合拌匀;

3、将奇异果片贴在雪糕模子内壁上;

4、倒入蜂蜜酸奶,至8分满;

5、冷冻4小时左右;

6、脱模时,将模子浸在冷水中10秒左右,即可简单脱模。



这么多不同口味的冰淇淋,即使家里没有冰淇淋机也能分分钟上手,味道更是好到没朋友,赶紧跟着学起来,用美味的冰淇淋治愈整个夏天吧!


小编简直口水都要忍不住了,喜欢的朋友赶紧动手试试吧!


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