宝宝正在长身体,千万要预防贫血,这种食材蒸出来的口感非常Q弹

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楼主 2018-06-25 01:52:48
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牛肉营养丰富,其蛋白质含量很高,氨基酸组成更适合人体的需求,且含有较多的矿物质,如钙、铁、硒等。尤其是铁元素的含量较高,且是比较容易被人体吸收的动物性血红蛋白铁。虽然牛肉的好处千千万,但是对于娇嫩的宝宝来说,怎么吃牛肉是很重要的。

小骨今天分享的做法,做出来的牛肉肠非常的Q弹,刚满周岁的宝宝就可以轻松咀嚼~小骨今天选择的牛肉是牛黄瓜条。

小科普:

小黄瓜条(Eye Round) 为牛肉分割专业术语,特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。


 【Q弹牛肉肠】

牛黄瓜条 150 g

玉米淀粉 5 g

中筋面粉 30 g

清水 30 g

鸡蛋 1个

胡萝卜 1小块

洋葱 适量

工具:搅拌机、蒸锅

参考月龄:12个月及以上

适用对象:对以上食材不过敏的宝宝

♬ 月龄和做法只供参考,宝妈们根据自家宝贝情况合理调整,食材也可以替换成家里现有的食材~

1、 准备食材:牛黄瓜条 150 g、玉米淀粉 5 g、中筋面粉 30 g、清水 30 g、鸡蛋 1个、胡萝卜 1小块、洋葱 适量;


2、 洋葱切碎


3、 胡萝卜切成小块


4、 牛肉切小块


5、 牛肉用清水浸泡1个小时,加几滴柠檬汁,加了柠檬汁的牛肉既可以去味,又可以使牛肉的口感变嫩哦~


6、 搅拌机里放入胡萝卜和洋葱


7、 浸泡好的牛肉块放入搅拌机


8、 玉米淀粉、中筋面粉、鸡蛋、30 毫升的清水放入搅拌机


9、 开机搅拌机的点断模式,就是搅几下就停几下


10、 搅拌成细腻的肉泥


11、 搅好的肉泥装入裱花袋,剪个合适大小的口;


12、 把肉泥挤入肠模具中


13、 没有模具的可以用锡纸替代,肉泥挤到锡纸上


14、 锡纸卷起,两端反方向拧紧;

实际上,用锡纸卷的牛肉肠外表更加光滑,肉质更加紧致。


15、 肠放蒸锅中,冷水入锅,水烧开后转中火蒸30分钟即可。


16、 整好后放凉脱模,一次肯定吃不完的,放入冰箱冷冻,1周内吃完即可;


17、 Q弹牛肉肠 get ✔






营养搭配:Q弹牛肉肠+花生酱西多士+彩虹面片

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辅食基础知识(一)| 科学添加辅食

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我是小骨

从企业员工到半职妈妈的华丽蜕变

白天努力工作,下班后认真陪娃

亲手给娃做辅食、分享亲身育儿经历

希望在育儿的道路上与您同行

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