一碗剩饭,一把面粉,轻松自制休闲零食,看着就口水直流!

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楼主 2019-03-09 11:31:51
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休闲食品店

自制大米麻辣锅巴


难度指数:☆☆


[准备用料]


剩米饭300克

面粉100克

辣椒面三勺

花椒粒适量

盐5克

鸡精3克


[ 具体步骤]


1.把剩米饭盛在干净的盆里,加入面粉,用手把面粉和米饭揉在一起(加面粉的时候慢慢加),加到能把米饭揉成像面团一样就可以了。 



2.案板上撒些面粉,放上米团,再撒面粉。 



3.把米面团擀开。 



4.把米团擀薄,要均匀,要薄,这样做出来锅巴比较酥脆。 



5.把面片切成小方块。 



6.在搅拌机中放三勺辣椒粉,然后放入鸡精、花椒粒,打成粉末状。 



7.锅烧热倒入油,烧到五成热时转中小火,放一个面片试下油温,有小泡泡冒出就可以了,把其它面片放入油锅炸,一次不要放太多,防止粘在一起。 



8.用中小火慢炸,中途翻拌一下,炸到表皮金黄,用勺子碰触有脆感就可以捞出了。 



9.把锅巴放在盆中,趁热撒上打好的麻辣粉,然后拌均匀。 



10.美味锅巴就做好啦~



11.还有孜然味的,三勺孜然粉,一勺盐,半勺鸡精,做法和麻辣粉一样的。 



12.锅巴做好了,是不是像买的一样呢,赶紧试试吧,非常不错哦。 




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