果汁爱好党看过来,破壁机和榨汁机大PK

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楼主 2018-06-25 10:39:34
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炎炎夏日

来杯冰镇鲜榨果汁

感觉幸福到起飞~

 

榨果汁自然少不了工具

好多人都不知道破壁机和榨汁机的区别

下面小编给大家开课啦

保证干货满满

敲黑板,认真听!


转速PK

榨汁机:用高速刀片打碎果肉,利用离心力把果渣甩进渣盒,果汁则流入果汁杯。转速可以达到7000~15000转每分钟。

 破壁机:可以理解为超高转速搅拌机,转速达到惊人的22000转以上,瞬间击破食物细胞壁、细胞核,将细胞内的营养素释放。

转速排名:榨汁机<破壁机



适用性PK

榨汁机:用途范围较广,铁打的刀片,流水的果子。蔬果、谷物等都可以应对,混合榨汁效果也不错。

破壁机:榨汁机能打不在话下,甚至一些坚果、方糖都会在超高转速刀片下变为粉末或酱泥,用途很广。

适用性:榨汁机<破壁机


细腻程度PK

榨汁机:由于榨汁机的榨汁方式较为简单粗暴,高速甩出的果渣切割不会太细,因此出汁率并不高,旋转带来的高温会加速果汁氧化,颜色会比较深,容易分层。

 破壁机:进入破壁机的果蔬都难逃被超高转速秒成渣的结局,因此成品有别于果汁,更类似于混合物。颗粒感不强,稠度比榨汁机更高。当然它也有高温氧化的副作用,不过好在榨汁时间比较短,不会很严重。

细腻程度:榨汁机<破壁机


营养保留PK

榨汁机:营养价值较差,因为旋转带来的高温再加上金属滤网的共同作用,会使部分果汁氧化,较低的出汁率也使不少营养随着湿漉漉的果渣被丢弃。

 破壁机:经过精细研磨后的果汁果肉混合饮品能全部保留营养,不存在丢掉的浪费,营养最好。

营养比拼:榨汁机<破壁机


现在,我们来盘点一下各自的优缺点:

榨汁机:

优点:外形小巧,价格便宜,适用性较强。

缺点:出汁率不高,营养破坏较多,滤网比较难洗。

破壁机:

优点:速度很快,适用范围广,营养保留好。

缺点:就是一的大嗓门,不太适合爱喝纯果汁的人。



 童鞋们,你学会了吗?



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