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平常看港剧，听得最多的除了
“你饿唔饿？我煮碗面俾你呀！”，
就是“宵夜食咩？我带碗糖水俾你呀！”
哈哈，看到这里总会想跑到楼下买碗糖水，
一边吃一边看，特别是炎热的夏天，
口干、汗多、容易晕，
来碗滋润糖水消暑解渴就最不错。
但很多外地朋友却误会了，
一直以为糖水就是白开水加糖，
（只能说你们真是太可爱了~
广东人对于吃很执着，对于糖水，
就像煲汤一样，花样百出，
每一款糖水都有其功效...
所以你会经常听到广州人说：
“天气好热啊，吃碗糖水消暑降火一下才行。’”、
“秋天太干燥了，喝碗糖水滋润下吧...”
（广州人吃东西藉口还真多
那既然喝糖水那么重要，不如自己来做一碗？
今天小编就带上甜品达人潮妹妈为大家介绍
15种DIY糖水，
各种功效都有，特别适合夏天，
而且在家叹着空调吃，完美！
腐竹鸡蛋糖水
功效：
长期食用鸡蛋可使皮肤细腻滑润，而腐竹的味道和白果绵软的口感，再加上白果可以润肺降燥，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发。
材料：腐竹（块状）、 鸡蛋（鹌鹑蛋）、冰糖、姜
做法：
1.腐竹放入温水中浸泡15至20分钟捞出沥干水分备用。
2.将鸡蛋煮熟去壳备用、鸡蛋打入碗中备用；
锅中放入6~7分清水大火煮开。
3.放入浸泡好的腐竹调至小火；待锅内腐竹和水再次沸腾时将鸡蛋倒入其中，放入姜块（如果想要口感绵绸一点的可以边倒入鸡蛋边在锅里搅拌）
4.最后放入一定量的冰糖（视个人口味）、鸡蛋煮沸，收火。
薏米海带陈皮绿豆沙
功效：
清热消暑、解毒消痛、利尿除湿、祛火之功效。
材料：绿豆、海带、薏米、陈皮干、黄冰片糖
做法：
1.绿豆薏米浸泡一夜，海带丝洗干净，剪碎，全部倒进电饭锅，加足水，炖品程序两小时走起！
2.完成后丢进黄冰片糖，再追加30分钟炖品程序。热喝冷藏喝都超级棒！
芝麻糊
功效：
滋补强身、芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效。
【图片提供：全景视觉】
材料：黑芝麻、糖、糯米粉
做法：
1.将黑芝麻洗净控水放入炒锅中炒干水分。
2.洗净的糯米和炒好的黑芝麻一同放入搅拌机加水打成糊状。
3.锅中放入6~7分清水大火煮开，倒入搅拌好的芝麻糊。
4.加糖，一边煮一边搅拌防止芝麻糊粘锅底，开盖煮至芝麻糊出现黏稠状并且沸腾即可。
杏仁糊
功效：
具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。
材料：杏仁、牛奶、清水、糯米粉、砂糖
做法：
1.杏仁和牛奶放进搅拌机打成糊状；
2.杏仁牛奶糊加水过滤，加入清水小火煮热；
3.糯米粉用水稀释，倒入煮沸的杏仁糊中；
4.加入砂糖煮开，直至杏仁糊黏稠开始关火。
黑白凉粉
功效：
消暑解热、生津消渴、开胃健脾，当燥热难耐时，或者是精神疲惫的时候，不妨吃上一碗清凉爽口的黑凉粉，绝对能让你瞬间振作起来，精神满满，活力十足。
材料：黑凉粉50克，白凉粉50克,水2000ml,适量的冰水。
做法：
1.将水250ml倒入锅内，加入黑凉粉用筷子拌匀。
2.然后倒入乘下750ml水拌匀。
3.开大火烧煮开，开后继续煮沸2分钟，倒到容器内放凉。
4.另将水250ml倒入锅内，加入白凉粉用筷子拌匀。
5.然后倒入乘下750ml水拌匀。
6.开大火烧煮开，开后继续煮沸2分钟，倒到容器内放凉。
7.分别放入冰箱三个小时以上。
8.要吃的时候分别取出切成小块，加入适量的棉白糖,加入冰水、薄荷水、蜜蜂水拌匀即可。
香芋紫薯西米露
功效：
消暑下火，减肥利器，有饱腹感，但清淡热量较低，晚上不想吃饭可喝上一碗。
材料：香芋、西米、牛奶（练奶）、淡奶、糖
做法：
1.西米先用水浸泡一会儿，然后等锅里水烧开之后放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。
2.另外用一锅将水烧开，放入切好的香芋和紫薯，煮至软熟，然后加冰糖后关火。
3.将香芋和紫薯盛出，淋上煮好的西米露，也可依个人喜好加上练奶。最好等它们都冷却了，放在冰箱里冷藏一会儿再吃，味道更佳。
木瓜银耳糖水
功效：
滋补美容丰胸的佳品，补充营养，提高抗病能力，健脾消食等。
材料：木瓜、银耳、冰糖
做法：
1.将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块。
2.银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟~1个小时，即可食用。
Ps.喜欢枸杞子或者莲子的人，可以根据自己的喜好加入，洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可。
鲜奶炖蛋
功效：
营养成份很高，具有滋阴养颜、强身健体的功效。
材料：鲜奶、冰糖、鸡蛋
做法：
1.将冰糖煮融晾凉，加入鸡蛋和牛奶混合搅拌；
2.用筛子隔掉鸡蛋牛奶混合液的气泡；
3.将过滤后的鸡蛋液倒入碗中(七到八分满）；
4.盖上保鲜膜隔水蒸15至20分钟即可。
杨枝金露
功效：
有清热、消暑的功效，尤适合体内燥热、容易长痘痘的人经常食用。
材料：西米、芒果、西柚、木瓜、椰汁、淡奶、冰糖
做法：
1.西米放进煮开的水里加盖闷至透明，用过滤筛子盛着用凉水冲净；
2.芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆；将西柚肉剥出后轻轻揉散；
3.将冰糖放进水里煮溶，倒进西米煮开，整锅放进冷水里浸着，以加速降温；
4.当西米降到40度以下时，先加入淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰汁；
5.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下；最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
椰汁西米
功效：
具有有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
材料：西米、牛奶（椰汁）、可加上喜欢的水果
做法：
1.锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜，放冰箱冰镇。最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。
莲子百合红豆沙
功效：
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
材料：红豆、莲子、百合 、陈皮、冰糖
做法：
1.先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2.煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3.煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4.煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
双皮奶
功效：
细腻嫩滑，口味甜香清淡的双皮奶有护发、健脑、明目、提高免疫力、壮骨等功效。
【图片提供：全景视觉】
材料：鸡蛋、牛奶、糖
做法：
1.将牛奶倒入碗中包上保鲜膜，放进锅中隔水蒸10分钟；
2.等候期间将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留下蛋清备用；
3.牛奶出锅后晾至微凉直到表面出现一层膜；
4.用刀沿着碗边小心将皮划破，倒出三分之二的牛奶，将奶皮留在碗中；
5.把蛋清和糖分别倒入刚才的牛奶中，快速充分搅拌；
6.用筛子隔掉牛奶蛋清的泡沫，将过滤后的牛奶蛋清沿着碗边重新倒入有奶皮的碗中让奶皮浮起来；
7.盖上保鲜膜隔水蒸10分钟，关火后继续闷5分钟即可。
姜撞奶
功效：
具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
材料：牛奶、姜、绵砂糖
做法：
1.将姜片切成小块，不用去皮洗净即可，姜皮炸出来的那层沉淀物才是姜撞奶凝结的关键；
2.把姜放入容器中捣碎出汁，用布把姜包裹扭干姜汁；
3.牛奶在锅中加热，不断搅拌，不要让牛奶煮开；加热好就可以将牛奶冲入姜汁里面等待几分钟就会凝结，就可以食用啦！
鲜奶木瓜炖蛋
功效：
具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、补充营养、提高抗病能力等功效。
材料：木瓜、纯牛奶、鸡蛋、糖
做法：
1.将木瓜去皮去籽，取1/4切小丁；在奶锅中加少量水烧开，将木瓜丁放入，加入适量白糖（根据自己喜好）烧至水干；
2.倒入牛奶，用小火加热；取鸡蛋搅拌均匀后匀速调入牛奶中搅拌至牛奶呈蛋黄色即可。
Ps.建议将其冷却10分钟后享用（冷却后牛奶与蛋呈凝结状，口感类似蛋挞爽滑香甜）
罗汉果雪梨银耳羹
功效：
具有清肺止咳和润肠通便的作用，它能够对因为烟酒过度而导致的声音嘶哑和口渴能够起到非常有效的缓解作用。同时还可以用来降低血糖，起到改善糖尿病的作用，所以可以保护嗓子。还有治疗咽痛，它可以清热润肺，缓解肠燥便秘。
材料：罗汉果、雪梨、银耳、冰糖
做法：
1.银耳提前发泡洗净，切成小块；
2.切块后的银耳放入锅内加清水煮开；
3.放入用汤袋包好的罗汉果，开盖煮5~10分钟；
4.雪梨去皮切块，放入锅内再次煮沸放糖即可。（喜欢养生一点的可以放入红枣和杞子）
桃胶糖水
功效：
桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。主治石淋，血淋，痢疾等症。
材料：桃胶、冰糖、炼奶、清水
做法：
1.桃胶先提前一夜泡开，开水煮开冰糖，根据自己喜爱加入冰糖冰糖融化之后加入桃胶；
2.煮20分钟左右煮开，可以加红枣、银耳一起煮；
3.最后可以加入炼奶或者纯牛奶一起吃。
看完是不是很想吃呢？
如果你是懒癌患者不想自己动手做，
那也可以自己出去吃，
潮妹就推荐几家个人比较喜欢的糖水铺，
大家喜欢可以试试喔~
肥 佬 糖 水
想吃这家店，真的看运气，毕竟是一档走鬼摊，但如无意外基本每天都会开门，做的是街坊生意，所以价格实惠、用料很足。
4元/碗，份量足、味道佳，难怪吸引这么多学生光顾，而且老板很nice~豆腐花还有双拼，龟苓膏和绿豆沙是冷的，夏天吃爽！
地址：
营业时间：16:00-20:00（20点只是大概时间，反正卖完就收摊哦；下雨天基本不开。）
昌乐园糖水
隐藏在小区里的无名糖水铺，开了十几年，通常中午12点开门，下午3、4点基本就卖完了。
糖水的品种不多，但款款经典，价格也是5-7元左右，糖水味美料足、价格公道，这也是昌乐园这么多年深受大家欢迎的原因。
地址：天河区员村二横路1号昌乐园23号(近天河都市广场)
光记糖水铺
光记创于1980年，位处一条狭长的窄巷子里，没有空调不设雅座。仅凭几款两只手就能数的过来的广式糖水，滋润街坊肠胃37年。
店里的糖水全都是每天早上新鲜熬煮，只用片糖和白砂糖，坚决不用糖精，用明火煲上2~3个小时，全都是真材实料，熬得浓稠又绵密，汤圆全都是纯手工捏制的，现搓现煮。
营业时间：10:00-18:00
地址：海珠区江南大道北小港路124号之二(永乐新街口)
Ps:店里不收支付宝或者微信，记得备好现金。
糖水铺
深藏小巷里的糖水铺，名字简单粗暴，就叫“糖水铺”。铺面又小又旧，几张桌子、几张胶凳，在基立北街的一条小巷子里一开就将近20年。
豆浆1.5元，豆腐花2元，其他11款糖水一律只要3元！刚开店是卖1.5一碗，过了快20年才慢慢涨到3元。老板说：“街坊捧场，就多点回馈街坊吧。赚少点，街坊开心点~”
价格实惠，做的是街坊生意，全部都是真材实料，难怪20多年一直深受街坊欢迎。
地址：海珠区基立北街18-2号
营业时间：9:00-22:30
沙湾姜埋奶
开了十多年，早已问鼎糖水界的姜撞奶分区，每天现煮牛奶，老街坊最爱吃的就是真材实料的东西。
姜埋奶美味在于原料是水牛奶、黄姜。微微凝固的牛奶被汤勺压出小小的痕迹，黄姜的姜味不太辣，香气明显。
地址：龙津东路733号
人均：8元
没有糖水的夏天是不完美的，
不管是DIY还是出去吃，
当糖水入喉那一凉爽时刻，
方能体验到夏日的美好。
悠长的夏日里，一碗冰甜的糖水，
看似简单，却能让寻常的日子，闪闪发光。
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