这款颜值与口味双爆表的美味你一定不能错过!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

手作一个幸福滋味酸甜草莓派,外观就像大地盛开一朵泛红的草莓花, 酥脆的派底搭配鲜美可口的草莓,草莓如花火般绽着,想着就是一场饕殄盛宴。



食材

365 克 

面粉(分次使用)

1 茶匙 

¼ 茶匙 

220 克 

黄油(冷,分次使用)

125 毫升 

冷水

800 克 

草莓

150 克 

果酱糖

½ 茶匙 

肉桂

1 茶匙 

橘子皮

蛋黄


润滑用黄油

步骤1:


  

  300 克 面粉   +1 茶匙 糖   +¼ 茶匙 盐  +190 克 冷黄油

在搅拌机放入部分面粉、些许糖和盐。将部分冷黄油切丁,放入面粉混合物中,搅拌至形成一堆豌豆大小的小碎粒。


步骤2:



往面粉混合物中倒水,搅拌至形成柔滑面团。将面团分成两半,制成2张扁平的圆面皮。用塑料膜裹起来,放入冰箱冷藏60分钟。


步骤3:


  800 克 草莓   +50 克 面粉   +150 克 果酱糖   +½ 茶匙 肉桂   +1 茶匙 橘子皮

  润滑用黄油


用黄油润滑派盘,将烤箱预热至200℃。草莓切半后,与剩余的面粉、果酱糖、肉桂和橘子皮混合。


步骤4:



擀好其中一份面皮,放到派盘中,边缘留出1.5厘米。放入草莓混合物。切好剩余的黄油,放在草莓混合物上。


步骤5:



擀好另一份面皮,叠放在派上。将边缘折起来,轻压密封。用叉子在派的顶上戳些小孔。搅打蛋黄,然后刷到派上。以200℃烤40分钟,放凉后尽情享用吧!


步骤6:

配一份自己喜欢的饮品,度一个悠闲的下午吧~




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