配料
产量： 8 - 10
为柠檬派
植物油喷雾
1 1/2 c。碾碎的全麦饼干（从大约27个方格）
1/3糖
6汤匙。盐渍黄油融化
3 c。蛋黄
2/3 c。新鲜柠檬汁（3至4个柠檬）
一小撮海盐
对于TOPPING
1 c。重霜
2汤匙。糖
1茶匙。纯香草提取物
柠檬片，用于装饰
磨碎的柠檬皮，用于装饰
薄荷小枝，用于装饰
制作过程
准备时间：0 : 20
总时间：2 : 40
制作柠檬派：将烤箱预热至350ºF。用植物油轻轻喷涂一块9英寸的馅饼盘。
在一个大碗里，将捣碎的全麦饼干和⅓杯糖一起混合搅拌。搅拌融化的黄油，直到混合好。将饼干混合物压到准备好的派盘的底部和两侧。烘烤直至坚实，约8分钟。
同时，在装有桨叶附件的立式搅拌机（或带有手持式电动搅拌机的大碗中）中速搅打炼乳，蛋黄，柠檬汁和盐4分钟。
将混合物倒入烘烤的馅饼皮。返回烤箱烘烤，直到中心放好后，轻轻地轻推锅，约10分钟。
将馅饼放在架子上冷却30分钟。放置在冰箱中，直至凝固，至少1小时，最长3天。
在就餐之前，将奶油放在一个顶部：在一个中等的碗中，用手持式电动搅拌机，高速打击奶油，糖和香草，直到蓬松，当您将搅拌器从碗中取出时，奶油保持柔软的高峰。
把奶油涂在冷却的馅饼上。配上新鲜柠檬片，柠檬皮和薄荷小枝。
