觅食 | 唤起你儿时记忆的砂锅粉,定格原汁原味的老宜春味道!

说到砂锅粉，舌尖最先回味的是母校附近那家砂锅粉的味道。寒冷的季节里，一碗滚烫的砂锅粉，一张被辣红的嘴，急促的呼吸间，所有的烦恼和压力都暂时被放下。一条小巷，通向繁华的街道，也通往曲折的深处。飘着凉凉雨丝的小巷本该更深沉安静，却因为这间砂锅粉店变得活跃了起来。

提到老味道的砂锅粉，宜春市区与各县市都有独特的砂锅粉店，宜春有朝阳路的砂锅粉，而在上高，大概许多人都知道坐落在敖阳北路的砂砵人家，回忆起上初中那会，比较顽皮，中午宁愿约上几个同学，随便找个店，一起在外头吃点也不爱回家吃饭，砂锅就是其中之一。

十一点五十分的下课铃一响，互相拉着手，拼命的往外飞奔，小小的身躯穿梭于人海中，去到这间小店，然后一人点上一锅，有说有笑的吃着，细节已经不太记得。

趁着今天有空，小编约上同事一起来到这家店吃碗砂锅暖暖身子。这是一对夫妻开的店，两口子就以这个店讨生活，叔叔阿姨很亲切，刚好是碰上饭点儿，他们正忙碌着，但是还是对我们还是很热情。

店给我的感觉和当初一样，没有什么很大的变化，简简单单的几张桌子和凳子，还有玻璃门上靠着的那块木板子，看起来相当朴实。

门口的这两口灶子，也一直没变，阿姨说这灶子也用了有十多年了呢。

灶台上面蒸着一锅茶蛋、鹌鹑蛋，冒着热气，蛋壳都已经裂开了，依小编吃茶蛋的多年经验，一看就很入味，看着超馋！哈哈...

里头这个超富有年代感的柜子，记得还是小时候在乡下外婆家才能看到。

阿姨说这个店早先是别人在做，后来他们因为工作下岗，为了谋生就接手了，传承了之前店主的手艺，每天吃砂锅粉的人依然络绎不绝，到现在也有十五年左右的光景。

店早先是开在三机那边，后来大概是九七年的时候，因为拆迁所以才搬到了这边。九七年，那个时候小编都还在穿开裆裤呢，也难怪，不算之前，从小编刚上初中那会到现在也已经有十个年头了，在此真的不得不感叹，时光如流水啊。

砂锅粉种类有很多，方便面、红薯粉、土豆粉、米粉、饺子等等还可以两种混煮，口味的话就是辣和不辣之分了。

煮一碗砂锅，然后加点爱吃的配料，加块大排也才十元左右一份，很实惠，阿姨说这么多年，他们家只有大排涨了1元钱，其他的都没涨。

像小编这种食肉兽当然是比较爱吃大排啦，首先在砂锅里打上清水，然后把木耳、榨菜、肉丝这些配料放进去煮，慢慢等水煮开。

用熟练的手法把大排切成块状放入锅里，再加上粉条与辣椒酱，用筷子和勺子反复搅动，灶台上一碗咕嘟咕嘟的冒着热气大排砂锅粉就出来了。

日复一日，年复一年，每天早上5点多就得起来做准备工作，因为早上也会有人来吃早餐，然后就一直在店里忙忙碌碌到晚上10点才收工。

还和当初一样，餐具在在炉灶上煮着，自己在盆子里拿。

打开盖就看见里面摆放整齐的碗筷、勺子，盆子下面是水，还冒着热气，用这股热气来使碗筷消毒，阿姨说这个比消毒柜还好呢。

看着热腾腾的砂锅粉，吃上一口，大大的满足，还是原来的味道。

如今敖阳北路也以崭新的面貌出现在大家的面前，时间慢慢的在这条街中流淌，却没有改变属于它的印记。