好吃和好看哪个重要

刚刚的半个火龙果

被原汁机榨出的美貌果汁

没有计量，目测100ml吧

最好的绿色染色剂就是

在我家被称为大力水手菜的菠菜

如果是圆白菜，是不是能染成

淡淡的绿色呢？

因为用这些果汁菜汁染色的面条

在下锅水煮后颜色会褪得更淡

所以如果做成面团时就是淡绿色

水煮后就会几乎看不到颜色了吧

把果汁和菜汁，分别加上面粉

揉成不粘手的团子

不是把汁液倒到面粉里

而是往液体里投面粉

如果太稀粘就再多加点面

别一次放太多

随揉随加

这样能保证把汁液刚好用完不用加水

因为是要擀面条

面团一定要硬一点才好

比做饺子皮的面团要硬很多

否则擀和切的时候会粘在一起

大面团揉好后

每个颜色的面团揪出两小团

给小孩玩

自己就可以腾出时间来擀面条切面条啦

面团擀成薄薄的一片

再把这薄饼般的面片

一正一反地叠成长条

叠的时候也可以叠一下洒一层干面粉

有利于切完以后把面条散开

用快刀把叠起来的面饼

一刀一刀切成或宽或窄的小条

一定要刀刀分明地切下去

免得面条粘连

切完以后就可以把面条手抓打散了

放在一个撒了干面粉的平盘里

最好是有网眼透气的

这就是最后的成品啦

可以明显地看出

水煮后火红果面条的颜色

比生的时候浅了很多

这个面煮给小孩子吃还是很好的

就是火红果的面有点偏甜

不是太好吃

菠菜的基本没有什么不协调的味道

以后还要摸索摸索其他的染色果蔬

在好看又好吃的

复杂人性路上

走下去