原汁原味的大同刀削面机终于问世啦

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


“ 一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树稍。”没错,地道大同人一看就知道,这说的是咱大同人每天离不开的刀削面。

俗话说的话:樱桃好吃树难栽,不下苦工花不开。刀削面好吃,可做起来并为易事,数百年来一直是削面师傅用手工做出来的,冬天还好,夏天的时候师傅们挤在闷热狭小的操作车间里面,火烤气腾,挥汗如雨,既费事又费力,也不能形成产业化,把刀削面推向大江南北、千家万户。

之前经常听人说刀削面机器,在大同有几个面馆也进行过尝试,很多削面机是华而不实,虽然很多都是非常漂亮的外壳,但是要么操作不便,要么口感不行,难以满足顾客和市场需要。

事实上,大同人也早就有了做削面机的想法。原大同轴承厂总工程师刘师傅今年已经76岁高龄,从退休下来后,一直就没有闲着,自2002年开始,刘师傅就开始鼓捣他一直最感兴趣的自动仿生削面机。2007年研究成功第一代大同刀削面机,经过十几年的努力,成功研制出第三代实用性仿生刀削面机。产品上市后,深受客户赞誉。一位大同资深老削面师傅评价金兰削面机“没得挑”。2015年,成立了大同金兰机械厂。厂区位于大同市南郊区,是专业研发和生产削面机的厂家。金兰第三代刀削面机的问世,使刀削面进入机械化、产业化阶段。金兰刀削面机多种型号,可以满足不同类型餐馆削面需求。产品继承和发扬了大同刀削面制作精髓,将传统工艺与现代技术完美结合,外型整洁美观、占地小、落点准,面条劲道、粗细均匀、有嚼头、口感好,深受好评。


厂址:大同市南郊区马军营

电话:13333529858

联系人:刘经理

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