原汁机、破壁机、榨汁机到底有什么区别?只想喝一杯果汁到底应该用哪个?

不知道源起何时，功能果蔬汁的人气开启了大爆发模式。不同的组合，搭配不同的功效，动嘴就能美白又瘦身，这种好事不火才怪。

虽然有些人对此表示一定的质疑，不过配上明星街拍人手一杯的煽风点火，应该没几个人的味蕾不会为它沦陷吧！

于此同时，原本国内水土不服的榨汁机也蹭上了热点，人气大翻身。虽然多数人觉得这是个给生活找麻烦的累赘，除了洗水果之外又多了刷榨汁机这么个步骤。但是，小编觉得其实买一台还是有必要的。可是现在市面上流行的蔬果汁料理机千奇百怪：榨汁机、果汁机、破壁机、慢榨机、原汁机……各种名称，各种大小，各种功能，价格也是从几十元到数千元不等。So…只是想喝杯果汁，难道你还要我向上天借一双慧眼吗？

深知你的拒绝和无奈，小编这就帮你赶走那些硕大的问号，简而言之地科普各个榨汁机的优点和槽点，以及安利一些性价比不要太高的可入手单品。

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有些水果和蔬菜能够榨出的汁水不多，所以除榨汁机或原汁机外，很多人还会准备一台搅拌机来处理食物。而且，与果汁相比，用这种机器制作出来的混合饮品，加入一些难榨的原料也完全OK，如亚麻籽、干药草、麦芽等。

无论加工水果蔬菜，还是加工水果、蔬菜与药草、坚果、种子、全谷物或其他原料的混合物，一台搅拌机足矣。

破壁机又叫食物料理机，简单地来说可以理解为转速极高的搅拌机，可以打破食材细胞壁，让细胞内部营养更容易被人体吸收。

即使最好的榨汁机也不能将果肉中的营养元素全部提取出来，而搅拌机可以将食物搅打成非常小的颗粒，这样我们就可以在喝果汁的同时喝掉果渣了。

如果想要喝细腻的果汁，只需要用滤勺滤掉果渣就行了。

其实，跟食物料理机原理相当，之所以会单独拿出来推荐，只因人气实在太高。榨完果汁后，拧下杯子，换成便携水杯盖，就可以拿着它出门上班或去健身房了，非常适合随身携带。

便携果蔬搅拌机用完后洗洗杯子就可以了。虽然是为出门而准备，不过为了防止水果氧化，建议大家还是尽快喝完，或是找些氧化速度较慢的水果蔬菜作为原食材。

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简单来说，果汁就是水（多达90%）和营养元素的混合物，而营养元素是从水果、蔬菜和药草的纤维中分离出来的。

市面上主要有以下两种榨汁机——

• 挤压式榨汁机：这种榨汁机利用螺旋杆挤压水果和蔬菜，使果汁通过一个细密的不锈钢过滤网流出。其中的果肉会被持续地压榨。一般来说，这类榨汁机能从果汁中提取更多的营养元素；同时，因其产生的热量和摩擦较少，可以保留更多的酶。

• 离心式榨汁机：这种榨汁机利用高速转动（15000转/分）的刀网切碎水果和蔬菜，使果汁在离心力的作用下通过细密的不锈钢过滤网流出。高速切割产生的摩擦和高温会破坏一部分维生素和酶。果肉是被用来持续地榨汁还是被收集在果渣桶中，取决于榨汁机的功能。离心式榨汁机还会使少量空气进入果汁，从而导致营养元素的轻微氧化。

巴士榨汁机的主要特点就是操作简单、进料口大、出汁率高、尽可能最大化保留营养，而且可以以合理费用提供替换零部件的榨汁机。